許多人在購買葡萄酒的時候都喝不完那么多，不能一次喝完。但如果保存方法不到位，葡萄酒就會變質(zhì)，所以選擇保存方法很重要，那么如何保存葡萄酒呢？下面跟隨我們一起來看看吧。

近日，有讀者詢問葡萄酒保質(zhì)期及如何保存的問題。本市酒業(yè)人士介紹，葡萄酒貯藏時間的長短取決于酒中“單寧”的含量，單寧含量多則需要貯藏時間長。大多數(shù)干紅葡萄酒的保質(zhì)期都是10年，但一般“適飲期”在3至5年。

葡萄酒中的單寧是一種酸性物質(zhì)，一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡發(fā)酵而來，或者是因為存于橡木桶內(nèi)而萃取橡木內(nèi)的單寧而來。單寧的多少可以決定酒的風味、結(jié)構(gòu)與質(zhì)地。單寧豐富的紅酒可以存放多年，并且逐漸醞釀出香醇細致的風味。

葡萄酒的保存要注意：一、應(yīng)有合適的溫度，理論溫度12℃左右，7℃至18℃都可以;二、要求避光，因為紫外線會使酒早熟;三、避免振動;四、水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入，葡萄酒氧化;五、避免過于潮濕，以防細菌產(chǎn)生。

開過的葡萄酒應(yīng)該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，直立擺放。開瓶后的酒存期較好不要過長，瓶內(nèi)酒剩的多，可以多保存幾天，如果剩下不到半瓶，較好兩三天內(nèi)喝完。

如果不能一次喝完葡萄酒，一定要保存得當。如果保存不夠準確，那么葡萄酒就會變質(zhì)。一旦壞了，你就不能喝了。因此，我們應(yīng)該選擇正確的保存方法。上述方法可供參考。當然了，在喝葡萄酒的時候也要適當為宜。