儲存葡萄酒也是一門科學(xué)。很多時候不是買的葡萄酒不好，可能和存放不當(dāng)有關(guān)。短期儲存葡萄酒只需要將葡萄酒放在陰涼避光的地方，但如果葡萄酒儲存時間長，要注意很多因素。那么，怎么保存葡萄酒？ 

葡萄酒開瓶后怎樣保存

葡萄酒的酒精含量一般在8-14%之間，它不像白酒那樣可以存放很長時間。較低的酒精度使它在打開后必須盡快喝掉，否則會被細(xì)菌污染。一般來說，在常溫下白葡萄酒可以存放2天，紅葡萄酒可以存放三天;如果將喝剩下的葡萄酒放在冰箱中，白葡萄酒可以儲存1個星期，紅葡萄酒可以儲存2-3個星期。

但是，無論我們將葡萄酒放在什么環(huán)境下進(jìn)行保存，品質(zhì)和口味都會有一定程度的改變，但是如果怕浪費(fèi)或者怕口味改變而勉強(qiáng)將葡萄酒全部喝完，結(jié)果更是得不償失。為了更好的保存葡萄酒，為您推薦以下幾個小妙招：

方法一：

用一個干凈的瓶塞重新塞住酒瓶，并將它放入冰箱以緩解酒的氧化程度。如果是紅葡萄酒，在侍酒前把酒從冰箱中取出，放置足夠長的時間使酒溫回復(fù)到18℃，這種方法驚人地有效。

方法二：

將剩下的酒倒入375ML的酒瓶中(半瓶量)，然后重新塞上瓶塞。這種方法稍顯復(fù)雜，但也是迄今為止你能做的較好的處理方式。如果酒瓶是螺旋塞，那么方法一和方法二操作起來就更加方便。

方法三：

使用一種惰性氣體置換裝置，它能夠抽出酒瓶中所有的氧氣。這種方法在歐洲的餐飲業(yè)十分流行，但是我現(xiàn)在還沒被說服。你需要先注滿大量的惰性氣體來置換殘留在半瓶酒瓶頂部的氧氣，而且我十分懷疑這種裝置的容器可否承載足夠的惰性氣體，以高效地置換好幾瓶酒中的氧氣。

方法四：

使用那些本生不帶氧氣卻能夠抽走葡萄酒中的氧氣，從而保護(hù)葡萄酒的裝置。這種真空泵只能抽走2/3的氧氣，這樣剩下的1/3的氧氣仍然留在瓶中破壞葡萄酒。但是，當(dāng)你用這種裝置抽走酒中的氧氣時，你同時也帶走了釀酒師為了防止氧氣破壞葡萄酒而特意加入的二氧化硫。這樣，留下的1/3的氧氣仍然會破壞葡萄酒，而且這時酒因抗氧化劑被抽走而比之前更容易受到破壞。此外，你還抽走了葡萄酒的二氧化碳，而二氧化碳的作用在于會毫不被察覺地提升非橡木桶陳釀的白葡萄酒和紅葡萄酒的口感和質(zhì)地。

另外，在保存葡萄酒時，要讓葡萄酒與軟木塞接觸，并保持濕潤。如果是用螺帽密封的酒塞，就不用平放了。怎么保存葡萄酒？小編就說到這里了，希望大家以后都能保存好葡萄酒，喝到美味的葡萄酒。