酒杯怎么挑選、酒杯對(duì)酒的影響程度這兩個(gè)問(wèn)題都是小編我昨天給大家說(shuō)過(guò)的，不知道你們還記得嗎？那么酒杯還有哪些知識(shí)是我們不知道的呢？今天我就繼續(xù)帶著大家深扒一下葡萄美酒夜光杯里的杯是怎樣的吧！那么你們見(jiàn)過(guò)的酒杯都有哪些呢？有沒(méi)有見(jiàn)過(guò)接下來(lái)介紹的這一款酒杯呢？看看吧！

　　這個(gè)酒杯的外形是1970年由法國(guó)INAO（原產(chǎn)地名號(hào)研究院）確定的，并且后來(lái)得到OIV（國(guó)際葡萄與葡萄酒組織）的認(rèn)可，成為業(yè)界使用的標(biāo)準(zhǔn)酒杯，很多釀酒廠的實(shí)驗(yàn)室里和葡萄酒學(xué)校里都可以看到他的身影。

　　INAO酒杯的形狀可以保證香氣集中；他的材料是用明亮而透光性好的玻璃或水晶，便于辨別葡萄酒顏色；酒杯口的邊緣經(jīng)過(guò)切割與拋光，沒(méi)有直接吹塑形成的厚唇邊，讓酒能夠平順的流到品嘗者的嘴里。也有人對(duì)這種酒杯抱批評(píng)態(tài)度，說(shuō)他太“技術(shù)性”了，更加傾向于突出酒的弱點(diǎn)而不是優(yōu)點(diǎn)。另外一個(gè)缺點(diǎn)就是它的尺寸比較小，只能容納差不多兩口酒的量，雖然對(duì)于試酒來(lái)說(shuō)是足夠了，但是對(duì)于日常使用來(lái)說(shuō)，看來(lái)并不合適。

　　 葡萄酒迷之選

　　另外還有一類(lèi)品酒專(zhuān)用的酒杯，我叫他“葡萄酒迷之選”。這些酒杯都是針對(duì)不同種類(lèi)的葡萄酒專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)的，通過(guò)對(duì)某一個(gè)特定品種葡萄酒的研究，為其特點(diǎn)量身定做一種特定的形狀，突出這個(gè)品種葡萄酒的優(yōu)點(diǎn)，讓酒的香氣更加有層次和容易辨別，加強(qiáng)酒的協(xié)調(diào)性，其中的高級(jí)品使用水晶制造。這種酒杯最為引人注目的就是超大號(hào)的尺寸，一只酒杯可以盛下差不多一瓶酒。這類(lèi)酒杯里最有名的應(yīng)該是奧地利的Riedel牌，另外德國(guó)的Spiegelau牌也不錯(cuò)。

　　Reidel是奧地利古老的酒杯制作世家，從1756年至今已經(jīng)經(jīng)歷了10代傳人，從第九世的ClausRiedel先生開(kāi)始，致力于酒杯形狀與尺寸對(duì)葡萄酒的香氣與味道的影響的研究。Riedel也是世界上第一個(gè)對(duì)此問(wèn)題作系統(tǒng)研究的廠家，并制作出被葡萄酒鑒賞家和愛(ài)好者公認(rèn)推崇的各系列酒杯。他們認(rèn)為葡萄酒的香氣由于密度的不同，在酒杯內(nèi)的位置也不同，最上層的是揮發(fā)性較強(qiáng)、密度較小的花香與果香；中層則是辛香與植物的香氣，最底層是橡木香和酒香。不同的酒杯形狀能夠讓香氣處于酒杯內(nèi)不同的位置，如下圖那樣。

　　不知道你們現(xiàn)在所用的酒杯有沒(méi)有影響你們手中的葡萄酒呢？又或者是你們的酒杯是不是真的適合你所選的葡萄酒呢？這些問(wèn)題，小編我先不在這里透露那么多，想知道答案的話，記得關(guān)注小編我明天的酒杯內(nèi)容哦！今天說(shuō)了這么多，你是不是對(duì)于酒杯的知識(shí)又增加了不少了呢？那么我們明天見(jiàn)。