葡萄酒的盲品為什么變了味呢？隨著中國(guó)紅酒市場(chǎng)的繁榮發(fā)展，葡萄酒作為一種外來(lái)品，已經(jīng)成為了消費(fèi)者們樂(lè)此不疲的酒精飲品，再加上葡萄酒酒商的推波助瀾，很多人對(duì)于葡萄酒已經(jīng)有了非常深刻的追求，那么葡萄酒的盲品為什么會(huì)變了味呢？

　　隨著中國(guó)紅酒市場(chǎng)的不斷繁榮，盲品作為舶來(lái)品，已逐漸成為葡萄酒愛(ài)好者樂(lè)此不疲的游戲，再加上葡萄酒商的推波助瀾，各式各樣的盲品會(huì)如雨后春筍般層出不窮。不過(guò)問(wèn)題也接踵而至，一些優(yōu)秀的葡萄酒被說(shuō)成差酒，而那些資質(zhì)平平的酒也可能歸為上等品。這可不是盲品想要的結(jié)果。財(cái)富品質(zhì)研究院院長(zhǎng)周婷認(rèn)為，中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)方興未艾，盲品開(kāi)啟了國(guó)人認(rèn)知葡萄酒的大門(mén)，市場(chǎng)行為下的盲品會(huì)更多的是葡萄酒商的營(yíng)銷手段，而不是行業(yè)發(fā)展促使的，這就要求政府規(guī)范行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)國(guó)內(nèi)的葡萄酒市場(chǎng)朝著合理、規(guī)范、成熟的方向發(fā)展。去年年底，在北京舉行的一次葡萄酒盲品，最終評(píng)選出的前五名葡萄酒中，中國(guó)葡萄酒榮膺4席，并包攬了冠軍、亞軍、季軍。一時(shí)間，業(yè)界一片歡騰，甚至將其與“1976年巴黎盲品”相提并論——盡管組織者一再?gòu)?qiáng)調(diào)，沒(méi)有這樣的初衷。盲品也有盲點(diǎn)長(zhǎng)久以來(lái)，盲品似乎可以讓人忘記它的品牌、包裝和各種外在光環(huán)，避免葡萄酒品鑒的主觀先行。

　　某種意義上說(shuō)，盲品是判斷品酒師功夫高低最直接的方式，也可以藉此相對(duì)客觀地篩選出優(yōu)秀的葡萄酒。有人發(fā)出盲品多么重要的感嘆，甚至認(rèn)為為了能達(dá)到最大程度的公平，盲品，幾乎是唯一的方法。因?yàn)槊て窌?huì)讓你忘記你喝的是名莊酒，不會(huì)讓先入為主的品牌或年份效應(yīng)而影響判斷。事實(shí)真的如此嗎?北京農(nóng)業(yè)大學(xué)釀酒學(xué)講師李德美認(rèn)為，盲品這—形式可以減少先入為主的主觀影響，因而是“公平、公正”的，但是“公平、公正”不可能是絕對(duì)的。品評(píng)畢竟是由人來(lái)進(jìn)行的，而評(píng)委是人不是神，人總會(huì)受到各種主觀的、客觀的因素影響。英國(guó)知名文化評(píng)論家羅杰?斯克拉頓則是盲品的堅(jiān)決反對(duì)者。他認(rèn)為葡萄酒與藝術(shù)品不同，其內(nèi)涵并不能完全體現(xiàn)在實(shí)體中，而要靠品酒者的知識(shí)和想象共同完成，了解其名字和產(chǎn)區(qū)是品酒體驗(yàn)的組成部分。

　　隨著葡萄酒酒商的推波助瀾，越來(lái)越多的盲品會(huì)如雨后春筍，層出不窮，這個(gè)時(shí)候也讓一些優(yōu)秀的葡萄酒被說(shuō)成了菜鳥(niǎo)，也就是為什么葡萄酒的盲品會(huì)變了味的原因，所以希望朋友們?cè)谄穱L葡萄酒的時(shí)候一定要有正確的品嘗態(tài)度。