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        靜酒如何保存?靜酒保存方法

        2022-03-09 11:42:42 來(lái)源: 葡萄酒網(wǎng)
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        相信很多朋友都會(huì)在家里儲(chǔ)存一些酒,親朋好友聚會(huì)的時(shí)候拿出來(lái)品嘗,或者以后迎來(lái)重大節(jié)日的時(shí)候收藏起來(lái)與人分享。但是酒是一種易揮發(fā)的液體,所以?xún)?chǔ)存的時(shí)候要有一些基本的知識(shí)。那么,靜酒如何保存?

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            相信很多朋友都會(huì)在家里儲(chǔ)存一些酒,親朋好友聚會(huì)的時(shí)候拿出來(lái)品嘗,或者以后迎來(lái)重大節(jié)日的時(shí)候收藏起來(lái)與人分享。但是酒是一種易揮發(fā)的液體,所以?xún)?chǔ)存的時(shí)候要有一些基本的知識(shí)。那么,靜酒如何保存?

        靜酒如何保存?靜酒保存方法

            1.溫度:葡萄酒貯藏環(huán)境的溫度,最好維持在11度左右的恒溫狀態(tài)比較好,否則若溫度變化太大,不僅會(huì)破壞了葡萄酒的酒體,在冷縮熱脹的作用下,還會(huì)影響到軟木塞而造成滲酒的現(xiàn)象。所以,若貯酒環(huán)境能夠維持在恒溫5度到20度的環(huán)境下,這都是可以接受的范圍。  

            2.濕度:若貯酒環(huán)境太濕,容易造成軟木塞及酒標(biāo)的腐爛,太干則容易使軟木塞失去彈性,無(wú)法緊封瓶口,所以70左右的濕度,是最佳的貯酒環(huán)境。

            3.光度:貯酒的環(huán)境,最好不要有任何光線(xiàn),否則容易使酒變質(zhì),特別是日光燈容易讓酒產(chǎn)生還原變化,而發(fā)出濃重難聞的味道。  

            4.通風(fēng):葡萄酒像海綿一樣,會(huì)將周?chē)奈兜牢狡坷锶ィ?,在貯酒環(huán)境中,最好能保持通風(fēng)狀態(tài),而且也不要在同一個(gè)環(huán)境中,還擺放味道太重的東西,以免破壞了酒的味道。

            5.振動(dòng):一般的愛(ài)酒者相信過(guò)度的振動(dòng),會(huì)影響葡萄酒的的品質(zhì),所以,葡萄酒的貯藏環(huán)境,最好不要是會(huì)常振動(dòng)的地方,也需盡量避免將酒搬來(lái)搬去,尤其是對(duì)年份舊的老酒,更是一大忌諱。

            6.?dāng)[置:葡萄酒以平放擺置較理想,這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到,以保持它的濕潤(rùn)度,否則若將酒直放,時(shí)間太久的話(huà),會(huì)使軟木塞變得干燥易碎,而無(wú)法完全緊閉瓶口,造成葡萄酒的氧化。

            如果有條件的家庭能保持恒溫恒濕最好。一般來(lái)說(shuō),白酒的儲(chǔ)存溫度最好穩(wěn)定在25℃以下,最好在15-20℃之間。溫度過(guò)高,容易使酒揮發(fā)變質(zhì)。如果溫度過(guò)低,不利于瓶身老化。但濕度一般控制在70℃左右,以保持穩(wěn)定。如果濕度過(guò)高,容易使瓶蓋、標(biāo)簽等腐爛,而如果濕度太低,就不容易密封。

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