很多人都會碰到這樣一個情況，那就是開了一瓶紅酒后，喝不完，擔心保存不好導致紅酒變質(zhì)了。別擔心，下面來告訴你開瓶后紅酒保存的兩個小技巧。

1.已開瓶的紅酒，不要平放。

開瓶的紅酒建議將軟木塞塞回。以直立的方式儲存就好。當然，市面上也有許多好用的小工具，例如真空瓶蓋、取酒器。另外還有一個小技巧，就是將開瓶后的紅酒，分裝成小瓶（需裝至瓶口處）這樣也能減少空氣的接觸面積。

每次倒完酒，都應立即塞回木塞。

還有的是，為將酒及空氣的接觸面減到最少，開瓶后再塞回木塞的紅酒，請垂直存放。

2.溫度

紅酒就是這么嬌氣，儲存的最佳溫度是維持在12-19攝氏度。溫度約在70%，過冷或過熱都會影響紅酒的風味。

如果買的紅酒沒喝完，暫時放冰箱冷藏保存也是可以的。低溫會比高溫的室溫環(huán)境保存效果更好一些。

因為低溫能讓氧化過程減慢，因此將酒塞回木塞，放進冰箱是普通家庭可以實現(xiàn)的最好的方法。另外，可以為酒瓶套上一個保鮮袋，以避免紅酒沾到冰箱內(nèi)的食物氣味。

開瓶的紅酒最好在3-6天內(nèi)喝完。紅酒從冰箱取出來后，建議放一段時間，待酒液回溫再喝。