紅酒，是酒局里面重要的一種酒精飲料，但很多人卻覺(jué)得紅酒不好喝。很多人會(huì)覺(jué)得好奇紅酒為什么不好喝呢？影響紅酒口感的因素有哪些？

紅酒為什么不好喝？

葡萄酒不好喝，可以是因?yàn)椴贿m應(yīng)紅酒里面的酸和澀吧！葡萄酒，尤其是干型紅葡萄酒，品嘗起來(lái)往往有酸澀感，這也是許多人對(duì)紅葡萄酒印象不佳的原因。

影響紅酒口感的因素有哪些？

葡萄酒的口感是指葡萄酒給口腔帶來(lái)的感受，其不是單個(gè)因素作用的結(jié)果，而是所有成分共同作用所產(chǎn)生的總體感受。酸度、甜度、酒精度和單寧含量等都是影響葡萄酒口感的因素。

酸度

酸度的高低對(duì)葡萄酒的口感影響較大。適宜的酸度能讓一款葡萄酒嘗起來(lái)清新活潑，但是如果酸度過(guò)高，葡萄酒就會(huì)顯得尖酸扎嘴，從而掩蓋了葡萄酒的風(fēng)味；過(guò)低則會(huì)使葡萄酒缺少活力，變得沉悶乏味。

甜度

甜度同樣是影響葡萄酒口感的一個(gè)重要因素。葡萄酒按照含糖量可以分為：含糖量小于4g/L的為干型葡萄酒，含糖量在4-12g/L之間的為半干型葡萄酒，含糖量在12-40g/L之間的為半甜型葡萄酒，含糖量大于40g/L的為甜型葡萄酒。葡萄酒含量越高，葡萄酒嘗起來(lái)就會(huì)更甜美，口感也會(huì)更顯飽滿。

酒精度

酒精也是影響葡萄酒口感的因素之一。如果酒精含量過(guò)高會(huì)給舌根和喉部帶來(lái)灼熱感，但過(guò)低又會(huì)導(dǎo)致葡萄酒的口感變得單調(diào)寡淡，所以酒精度不多不少剛剛好，各種因素平衡才是最重要。

單寧含量

單寧是支撐起葡萄酒架構(gòu)的重要因素。單寧越多，其口感一般也會(huì)更厚實(shí)，更具力量感；缺少單寧的葡萄酒就顯得瘦弱，沒(méi)有層次。平常在喝葡萄酒時(shí)，能感覺(jué)到酒液中帶來(lái)的干澀與收斂，這便是單寧。

對(duì)于干紅酸澀味道的難以接受，來(lái)自于人類(lèi)本身對(duì)甜味的嗜好。但其實(shí)，并不是所有的葡萄酒都如同干紅一般讓人難以接受，對(duì)于首次喝葡萄酒的人來(lái)說(shuō)，葡萄酒中的“傻白甜”才是你的選擇。嘗試那些果香濃郁、清爽新鮮的莫斯卡托低度甜型酒，如意大利的Moscato dAsti，你會(huì)發(fā)現(xiàn)葡萄酒竟是如此的平易近人。從此入門(mén)，再開(kāi)始嘗試其余類(lèi)型甜酒，再到干白、干紅……按照這樣的順序，慢慢打開(kāi)葡萄酒世界的大門(mén)。