你應(yīng)該像儲(chǔ)存無(wú)氣泡酒一樣儲(chǔ)存起泡酒，如果可能的話，把起泡酒放在冰箱里。如果你有一個(gè)葡萄酒冰箱，將起泡酒儲(chǔ)存在50到55華氏度之間。

如果你沒(méi)有葡萄酒冰箱，那就把葡萄酒放在家里最涼快的地方，比如地下室、黑暗的壁櫥等。然后，當(dāng)你準(zhǔn)備喝起泡酒時(shí)，在打開(kāi)前一兩個(gè)小時(shí)把它放進(jìn)冰箱，以使葡萄酒達(dá)到完美的飲用溫度。

你要避免的是將葡萄酒儲(chǔ)存在溫暖的地方，因?yàn)樗梢耘腼??；蛘咴诒淅锓盘?，因?yàn)楹涞臏囟葘?duì)液體也不好，把瓶子直立起來(lái)會(huì)導(dǎo)致軟木塞變干，讓氧氣滲入。

儲(chǔ)存起泡酒的注意事項(xiàng)

1.避免溫度過(guò)高

高溫是葡萄酒的第一號(hào)“敵人”。如果葡萄酒放在溫度高于70°F的環(huán)境中，它就會(huì)加速老化。如果溫度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于70℉，它就會(huì)變得像“煮”過(guò)一樣，其香氣和風(fēng)味都會(huì)變淡。葡萄酒的理想儲(chǔ)存溫度是45-65℉，55℉通常被認(rèn)為是最理想的溫度。

2.避免溫度過(guò)低

冰箱的平均溫度遠(yuǎn)低于45℉，而且濕度不足，會(huì)讓葡萄酒的軟木塞干化，導(dǎo)致空氣滲入瓶中，損壞葡萄酒的品質(zhì)。另外，也不能把葡萄酒保存在冷凍室（可以把葡萄酒放在冰箱的冷凍室中幾個(gè)小時(shí)，但不能過(guò)久）。葡萄酒的酒液開(kāi)始結(jié)冰后，其體積會(huì)增大，進(jìn)而把瓶塞擠壓掉。

3.保持溫度恒定

要盡量避免葡萄酒儲(chǔ)存環(huán)境的溫度發(fā)生劇烈改變或者頻繁改變。溫度改變時(shí)，葡萄酒就會(huì)發(fā)生一定程度的熱脹冷縮，導(dǎo)致軟木塞的密封性降低，引起酒液滲流。

4.避免光線照射

光線，尤其是日光，會(huì)給儲(chǔ)存中的葡萄酒帶來(lái)一定的威脅。太陽(yáng)的紫外線會(huì)讓葡萄酒過(guò)早成熟，降低它的質(zhì)量。葡萄酒生產(chǎn)商使用深色瓶子來(lái)裝葡萄酒的理由之一就是為了避免紫外線影響酒質(zhì)。酒瓶就相當(dāng)于葡萄酒的防曬“墨鏡”。家庭光源一般不會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)，不過(guò)照射時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話會(huì)讓酒標(biāo)褪色。對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)，白熾燈比熒光燈更安全一些，雖然它也會(huì)發(fā)射極少量的紫外線。

5.避免濕度過(guò)高

常規(guī)的做法是把葡萄酒儲(chǔ)存在濕度為70%的理想環(huán)境中。如果濕度不夠，就會(huì)讓軟木塞變得過(guò)于干燥，讓空氣進(jìn)入瓶中，影響酒質(zhì)。需要提醒的是，濕度過(guò)高會(huì)滋生霉菌，這雖然不會(huì)影響密封性絕佳的葡萄酒，但會(huì)損壞葡萄酒的酒標(biāo)。濕度過(guò)高時(shí)，用除濕器或者干燥劑就可以解決這個(gè)問(wèn)題。

6.避免震動(dòng)搖晃酒瓶

葡萄酒長(zhǎng)期處于震動(dòng)狀態(tài)下，其品質(zhì)會(huì)受到一定的影響，因?yàn)檎饎?dòng)會(huì)加快葡萄酒中各種化學(xué)物質(zhì)之間發(fā)生的反應(yīng)。劇烈的震動(dòng)很可能會(huì)攪起陳年葡萄酒中的沉淀物質(zhì)。