你好Silvana我是一個西北農(nóng)業(yè)大學(xué)的釀酒學(xué)學(xué)生，我對有機(jī)歐套件非常感興趣，你可以給我推薦一個相關(guān)的意大利酒莊嗎？

許小姐

尊敬的許小姐，首先，我跟您一樣對有機(jī)農(nóng)業(yè)很興趣，基于保護(hù)和加強(qiáng)資源、尊重環(huán)境和消費者健康的原則的有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種可持續(xù)發(fā)展模式。對于已經(jīng)在葡萄酒行業(yè)工資多年的我來說，這些主題非常重要，我很高興地看到，即使是未來的的葡萄酒專業(yè)人士，如你，也正在關(guān)注這些問題！全球農(nóng)業(yè)部門未來面臨的主要挑戰(zhàn)之一是通過提高可持續(xù)性來保證生產(chǎn)質(zhì)量，同時能夠應(yīng)對日益令人擔(dān)憂的受氣候變化影響的問題。

今天，在葡萄酒生產(chǎn)中，特別要注意保護(hù)環(huán)境和景觀，保護(hù)工人的安全，以及正確管理儲存葡萄酒的酒窖。這就是為什么許多意大利公司越來越多地成為結(jié)構(gòu)化項目的一部分，這些項目也涉及大學(xué)和研究中心、協(xié)會和機(jī)構(gòu)，并在葡萄園和酒窖采取相應(yīng)措施?？沙掷m(xù)性的概念還與優(yōu)質(zhì)葡萄酒和葡萄酒生產(chǎn)的競爭力聯(lián)系在一起，這就是為什么針對消費者的營銷和促銷活動變得越來越重要，這些活動增強(qiáng)了一個地區(qū)在消費者心目中的形象。許多酒莊已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)酒莊，特別是在托斯卡納，有許多可持續(xù)葡萄栽培的經(jīng)驗。如果你想超越理論去了解一家已經(jīng)完全將生產(chǎn)轉(zhuǎn)化為有機(jī)產(chǎn)品的成功的公司，我建議你去佛羅倫薩以上的山上的Villa Calcinaia。

佛羅倫薩是文藝復(fù)興的發(fā)源地，它仍然是世界上最美麗的城市之一：一個活生生的博物館，里面有無數(shù)的藝術(shù)珍品和建筑杰作；它也是一個充滿活力的現(xiàn)代城市，有著難以置信的購物選擇——從豪華的時裝店到優(yōu)雅的精品店——以及各種各樣的非凡的文化和美食體驗：其酒館和酒吧反映了了國際化的生活方式。我建議你花幾天時間去探索這座城市，你可以把它作為一個基地，去探索Villa Calcinaia所在的基安蒂地區(qū)。Villa Calcinaia位于基安蒂的Greve，是一個歷史悠久的經(jīng)典基安蒂產(chǎn)區(qū)，1524年被 Capponi伯爵家族收購?，F(xiàn)任業(yè)主Sebastiano Capponi伯爵代表Capponi家族的第三十七代，并通過直接管理約200公頃的地產(chǎn)（其中27處為葡萄園，8處為橄欖林）延續(xù)家族傳統(tǒng)。

公司所有產(chǎn)品都經(jīng)過認(rèn)證為有機(jī)。從2000年開始，Villa Calcinaia就開始使用生物實踐法經(jīng)營，最初是在橄欖林上，然后擴(kuò)展到栽種于1959年至1975年期間在葡萄園老藤，直至包括所有農(nóng)場表面。生物實踐也涉及到將產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為油和酒。該公司擁有一個非常重要的遺產(chǎn)依然在新的種植園中傳播，其自身的葡萄酒和橄欖基因組可以追溯到19世紀(jì)末 。好客是Capponi家族的驕傲：Capponi家族每天都?xì)g迎想要在葡萄園和酒窖里喝酒、學(xué)習(xí)、品嘗和理解其葡萄酒的客人。Sebastiano將很高興與您分享他對葡萄酒的無限熱情，以及他十年來致力于有機(jī)農(nóng)業(yè)的秘密：在他身邊的一排排藤蔓中行走，在古老的酒窖中發(fā)現(xiàn)葡萄酒釀造技術(shù)，這不僅豐富了您的學(xué)習(xí)之路，而且將是一次獨特的體驗。會讓你愛上基安蒂和它的酒。