成就一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的因素有很多，出來土壤、陽光以及水這些基本的因素之外，河流也是大多數(shù)知名產(chǎn)區(qū)必備的因素。下面，我們就來說說河流在葡萄酒產(chǎn)區(qū)中扮演的角色吧！

除了作為明信片上的背景，這些蜿蜒曲折的河流能緩和歐洲和新世界地區(qū)的嚴(yán)峻氣候，這一點(diǎn)很重要，因?yàn)榇蟛糠制咸丫飘a(chǎn)區(qū)都處在一些條件惡劣或者很邊緣的地方。從寒冷的莫澤爾谷（Mosel Valley）到西班牙中部炎熱的杜埃羅河岸（Ribera del Duero），都得益于主要河流的影響這里的葡萄種植才得以繁榮，而且不是因?yàn)楹恿魈峁┝斯喔葪l件。如果沒有這些河流，很可能這些地方生產(chǎn)出來的葡萄酒品質(zhì)會(huì)很一般。

如果不是因?yàn)樘峁┝斯喔?，那?huì)是什么呢？由于水的比熱容比空氣要大，通俗地講，就是常溫下水的溫度每升高或降低一度吸收或放出的熱量比空氣多，因此河流能起到空調(diào)的作用，加熱或者冷卻這些它們沖刷了幾千年的山谷。這和太陽下山后戶外游泳池里的水相比空氣保溫時(shí)間更長的原理是一樣的，也是為什么沿海地區(qū)比臨近的內(nèi)陸地區(qū)晝夜溫差更小的原因。

對于一些好的葡萄酒，河流對氣候的調(diào)節(jié)作用是非常重要的，因?yàn)樗麄兡茏屍咸殉墒斓耐瑫r(shí)擁有更多關(guān)鍵的酸度。葡萄中甜度和酸度的完美結(jié)合才能使得葡萄酒喝起來很平衡，不會(huì)有過度突兀的橡木味、果香、收斂的單寧和尖酸。當(dāng)大部分的專業(yè)人士對一款葡萄酒進(jìn)行分析時(shí)，這些平衡的感官體驗(yàn)以及風(fēng)土就是他們所要尋找的評判依據(jù)，也是能給予一款葡萄酒高評價(jià)、高價(jià)格的重要因素?？拷恿鞯狞S金地段的葡萄酒要達(dá)到這種平衡較為容易，因?yàn)楹恿鲿?huì)對氣候進(jìn)行調(diào)節(jié)并且減少年份之間的差異?？傊?，河流會(huì)中和大部分的極端氣候，并且每年都帶給釀酒商一個(gè)較好的收成。舉個(gè)例子，在德國古老的莫澤爾地區(qū)，莫澤爾河在寒冷的夜晚扮演著空間加熱器的角色，在寒冷的白天則能反射陽光和熱量。由于這里夏天的平均溫度只有64華氏度，這些熱量是這里出產(chǎn)的世界上最好的雷司令成熟的關(guān)鍵。實(shí)際上，河流的影響使得莫澤爾谷反而是德國最溫暖的地區(qū)，盡管它位于北邊。

相反，在伊比利亞半島的杜埃羅河谷（Duero valley），河流起著緩解炎熱的作用，使這些干旱的葡萄園里能生產(chǎn)出高貴的丹魄和濃郁的紅葡萄酒混釀。尤其是在西班牙中部的杜埃羅河岸地區(qū)，晚上河谷的溫度會(huì)下降，阻止葡萄因在晚上繼續(xù)成熟而失去酸度，這些酸度能保持雄壯的紅葡萄酒的清新度因此極其寶貴。

葡萄酒產(chǎn)區(qū)沒有河流也不一定就是致命的，不過它們很少能賣到好的價(jià)格。在干旱的地區(qū)如加州的中央山谷，葡萄牙的阿連特茹（Alentejo）或西班牙的拉曼查（La Mancha），葡萄過度成熟一直都制約著優(yōu)質(zhì)葡萄酒的釀造。同樣，在一些寒冷的地區(qū)，如尼亞加拉半島或者英國的哥倫比亞，就連讓葡萄成熟都費(fèi)勁。

總地來說，那些有河流流經(jīng)的著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)有：波爾多、盧瓦爾河谷、莫澤爾、杜羅河谷、納帕、羅訥河谷、里奧哈和瑪格麗特河。從歷史上來看，除了有氣候上的優(yōu)勢，河岸的戰(zhàn)略地位還能使葡萄酒被更快更便捷地運(yùn)到市場上。即使在現(xiàn)代發(fā)達(dá)的運(yùn)輸條件下，還是可以確定的一件事情是，在河谷種植葡萄藤并不是為了觀賞。