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        著名的長相思白葡萄酒產(chǎn)區(qū)

        2016-11-08 14:46:16 來源:紅酒百科全書
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        紅酒百科全書

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        長相思,聽到這個名字時,你一定不會認為這是一個葡萄品種。這種帶有野性的白葡萄經(jīng)過翻譯大神“詩意的翻譯”后,就成為了帶有濃濃情意的葡萄?;蛟S你很討厭它帶著的貓尿味,但它在世界上的地位還是不可動搖的。世界上種植長相思的地方很多,遍布新舊世界。我們來了解一下長相思吧。

        長相思

        一、新世界典型產(chǎn)區(qū)

        1、新西蘭

        典型氣候:涼爽型

        主要香氣:酸橙、葡萄柚、百香果、青草和燈籠椒等

        知名產(chǎn)區(qū):馬爾堡(Marlborough)、尼爾森(Nelson)和霍克斯灣(Hawke’s Bay)等

        代表酒款:特恒加長相思干白(Te Henga Sauvignon Blanc)等

        二、舊世界典型產(chǎn)區(qū)

        1、意大利

        典型氣候:涼爽型

        主要香氣:草本、百香果、桃子、鼠尾草和番茄葉等

        知名產(chǎn)區(qū):上阿迪杰(Trentino-Alto Adige)和弗留利-威尼斯-朱利亞(Friuli-Venezia Guiulia)等

        代表酒款:奧奈亞超級托斯卡納干白(Ornellaia Toscana Bianco)等

        來自意大利北部的上阿迪杰和弗留利-威尼斯-朱利亞也生產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)秀的長相思葡萄酒,這里的葡萄酒既兼具新西蘭長相思般飽滿的酒體,也帶有法國長相思典型的草本風味,當然它還帶有百香果、桃子、鼠尾草和番茄葉等香氣。在弗留利,長相思常和一種叫做青長相思(Sauvignon Vert)的品種混釀,青長相思有著更為明顯的花香。雖然這兩者名字有一部分相同,不過并無親緣關系。

        2、法國盧瓦爾河谷

        典型氣候:涼爽型

        主要香氣:草本、礦物和柑橘等

        知名產(chǎn)區(qū):桑塞爾(Sancerre)和普伊-富美(Pouilly Fume)等

        代表酒款:達格諾燧石干白(Didier Dagueneau Silex)等

        盧瓦爾河谷(Loire Valley)的長相思堪稱世界上最好的長相思之一,這里的葡萄酒多帶有典型的草本、酸橙和礦物風味。和其它法國葡萄酒一樣,盧瓦爾河谷的酒標上一般不會標注葡萄品種名稱,而是標上對應的子產(chǎn)區(qū),如經(jīng)典的桑塞爾和普伊-富美,以及舍維尼(Cheverny)和都蘭(Touraine)產(chǎn)區(qū)等。當你看到來自這些地方的白葡萄酒時,基本都是采用長相思釀制而成。其中,桑塞爾是盧瓦爾河谷最知名的產(chǎn)區(qū),這里的長相思幾乎都種植在多石的石灰質(zhì)基米里支階(kimmeridgian)土壤中,因而葡萄酒常帶有明顯的礦物和柑橘風味。

        3、法國波爾多

        典型氣候:溫帶海洋性氣候

        主要香氣:草本、葡萄柚和檸檬等

        知名產(chǎn)區(qū):格拉夫(Graves)和兩海之間(Entre-Deux-Mers)等

        代表酒款:滴金貴腐甜白(Chateau d'Yquem)等

        波爾多(Bordeaux)是長相思的起源地,不過這里的絕大多數(shù)白葡萄酒都采用混釀的形式,常見混釀品種有賽美蓉(Semillon)和密思卡岱(Muscadelle),產(chǎn)區(qū)則主要集中在格拉夫的佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan)等地。通常,這類葡萄酒經(jīng)過了橡木桶的陳釀,以草本、青草、西洋接骨木花香氣為主。其中,長相思的高酸很好地平衡了賽美蓉的肥厚?;灬労蟮钠咸丫萍瓤梢允歉砂祝部梢允翘鸢?,但以甜白最為知名,且極具陳年潛力。此外,波爾多兩海之間也生產(chǎn)性價比非常高的長相思葡萄酒,這類葡萄酒未經(jīng)橡木桶熟成因而酒體纖瘦還帶有葡萄柚、檸檬、青蘋果和油桃等水果氣息,當然也少不了清新的青草香氣。

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