葡萄酒瓶的顏色各式各樣，有透明色和白色，甚至有時候還有綠色和棕色等深色得酒瓶，于是很多人會得出這樣的共識，葡萄酒酒瓶的顏色與葡萄酒質(zhì)量的好壞相關(guān)，還有人會認(rèn)為顏色較深的酒瓶就是好品質(zhì)，而白色的酒瓶則會差點(diǎn)，那么酒瓶顏色真的與葡萄酒品質(zhì)相關(guān)嗎？從酒瓶顏色看葡萄酒質(zhì)量的好壞真的靠譜嗎？一起來瞧瞧吧。
葡萄酒瓶的發(fā)展史
最初儲存葡萄酒的容器其實(shí)并非玻璃瓶，而是細(xì)長的泥罐。雖說這些容器外觀不錯，但卻非常沉重，不易攜帶，而且粘土材料對葡萄酒的風(fēng)味有所影響，于是泥罐很快便被淘汰。到了 17 世紀(jì)中后期，才開始采用玻璃瓶。
不過由于玻璃大都以砂子、石灰石為原料制作而成，其中難免會帶有一些雜質(zhì)，加上當(dāng)時制作技術(shù)有限，無法達(dá)到去除玻璃中雜質(zhì)化合物的水平，因此當(dāng)時的玻璃酒瓶呈現(xiàn)的是最天然的顏色，也就是綠色。后來隨著科技的進(jìn)步，形形色色的酒瓶逐漸問世，于是出現(xiàn)了棕色、藍(lán)色及白色的酒瓶。
綠色瓶的好處
氧氣對葡萄酒來說，可謂是一把雙刃劍。微氧能使葡萄酒的單寧和多酚類物質(zhì)更加成熟軟化，結(jié)構(gòu)也更加柔滑細(xì)膩，香氣也會呈現(xiàn)復(fù)雜多樣。而過量氧氣，會使得葡萄酒單寧變得薄弱，結(jié)構(gòu)寡淡無味，香氣流失迅速。
不過葡萄酒本身的一些物質(zhì)具有較強(qiáng)的抗氧化性，如白藜蘆醇等，能在一定程度上防止葡萄酒的氧化。但在強(qiáng)光照射下，葡萄酒的抗氧化性會很快遭到破壞，會加速葡萄酒的過度氧化，造成葡萄酒氧化變質(zhì)。另外，紫外線會加速葡萄酒分子的運(yùn)動，破壞葡萄酒的穩(wěn)定性。
綠色酒瓶能夠阻擋光線進(jìn)入酒液中，能有效的防止葡萄酒的過度氧化，給葡萄酒的儲藏提供了一個較好的環(huán)境，有利于葡萄酒的陳年。
棕色瓶的好處
棕色酒瓶和綠色酒瓶一樣，對光線具有一定的阻擋作用，能防止葡萄酒的氧化，有利于葡萄酒的陳年儲藏。但棕色酒瓶對光線的過濾程度高于綠色酒瓶，因此，棕色酒瓶更有利于葡萄酒的陳年保存。
白色酒瓶的好處
白色酒瓶對光線無太多的過濾能力，因此，白色酒瓶一般不太適合葡萄酒的陳年儲藏，主要適用于一些白葡萄酒和桃紅葡萄酒。白色酒瓶能給人一種清新透亮的感覺，可以將葡萄酒誘人的色彩展現(xiàn)給消費(fèi)者，同時，能使消費(fèi)者非常容易觀察到葡萄酒是否有沉淀及雜質(zhì)等現(xiàn)象，便于購買。
棕色、綠色一定比白色好嗎？
通過上述結(jié)論，綠色、棕色酒瓶一般裝陳年潛力較長的葡萄酒，而白色酒瓶一般裝即飲型的葡萄酒。因此，酒瓶的顏色并不是葡萄酒品質(zhì)高低的一種表現(xiàn)，更不能說綠色和棕色酒瓶葡萄酒品質(zhì)一定高于白色酒瓶。
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