在葡萄酒的世界里，主要有兩種封瓶方式，一種是橡木塞，而另一種則是螺旋蓋。不管是對于釀酒師還是葡萄酒消費(fèi)者來說，橡木塞都是最傳統(tǒng)的葡萄酒封口選擇，但隨著時代的發(fā)展，螺旋蓋的問世成功的挑戰(zhàn)了橡木塞在葡萄酒界的霸主地位，如果橡木塞大戰(zhàn)螺旋蓋，鹿死誰手？在這場葡萄酒界世紀(jì)之戰(zhàn)中，誰將勝出？這并不是一個簡單問題，人們對兩者之間的爭論一直沒停過。史上最全最精簡的橡木塞族和螺旋蓋族大比較，欲知詳情，請看下文。
橡木塞早在公元1400年現(xiàn)代歐洲成形之際橡木塞就已成為了主要的葡萄酒封口選擇，為什么呢？究其原因是因?yàn)橄饦錁淦な钱?dāng)時少數(shù)幾種能夠抵擋住瓶中液體的的天然產(chǎn)品，且可塑性極強(qiáng)。玻璃瓶正是那個時代最受歡迎的盛放葡萄酒的器皿。世間萬物凡事都有利有弊，時光機(jī)器快進(jìn)到21世紀(jì)的今天，天然橡木塞積累了一套自己的利弊：
橡木塞: 優(yōu)勢
純天然，可再生資源
良好的歷史優(yōu)勢（典型的富n代）
長期有效的葡萄酒陳年（已證實(shí)）
橡木塞: 缺點(diǎn)
價格不菲 (是軟木塞的2-3倍)
葡萄酒感染橡木塞污染的幾率為1-3%
可再生比率低
質(zhì)量變化性大
不同橡木塞的透氣性能不一致
螺旋蓋和其他橡木塞替代品
雖然螺旋蓋的首次使用僅僅發(fā)跡于1964年，但它們很快占據(jù)了大量的市場份額。如果你有幸到澳大利亞旅行，會發(fā)現(xiàn)這個國家?guī)缀趺恳黄科咸丫贫急还谝粤寺菪w。而這些橡木塞替代品的流行源于上世紀(jì)八十年代橡木塞生產(chǎn)品質(zhì)的下降，釀酒師們厭倦了低質(zhì)量橡木塞導(dǎo)致的TCA和木塞污染等諸多消費(fèi)者抱怨，進(jìn)而將目光轉(zhuǎn)移到了螺旋蓋的身上。除卻利用金屬和塑料做成的螺旋蓋，還有其他幾種“山寨”版橡木塞，它們大多使用塑料或者以植物為基礎(chǔ)做成的聚合物。利弊詳情大致如下：
橡木塞替代品: 優(yōu)勢
價格適中
沒有TCA細(xì)菌族導(dǎo)致的橡木塞污染
葡萄酒長期陳年效用已被證實(shí)為良性
螺旋蓋開啟方便
橡木塞替代品: 缺點(diǎn)
一些橡木塞替代品不具有透氣功能，導(dǎo)致葡萄酒無法在陳放過程中與氧氣緩慢接觸
絕大多數(shù)使用不可再生資源做成
可回收可再利用，但屬于生物不可降解性材料
產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量變化性大
常與低廉葡萄酒聯(lián)系在一起
難道橡木塞能“呼吸”就代表它略高一籌嗎？
橡木塞一族最津津樂道的法寶--透氣功能，現(xiàn)在已不被它們獨(dú)家占有，現(xiàn)在人們可以買到帶有已計算好氧氣進(jìn)入量（oxygen ingress)的螺旋蓋，滑稽的是，很多真橡木塞與氧氣互動的實(shí)際比率差別很大。
難道說螺旋蓋要比橡木塞好？
當(dāng)然不是，盡管大多數(shù)的法定產(chǎn)區(qū)更適合橡木塞替代品的使用，但那僅僅是因?yàn)橘|(zhì)量水平所覆蓋和反映出的價格，如果下次你在商店購買到一瓶價格實(shí)惠的葡萄酒，我敢說八九不離十那瓶酒用的不是百分之百的天然橡木塞，相反的很有可能是一種科技凝聚合成的填充塞，質(zhì)量通常很差，而這種價格低廉的產(chǎn)品與它們能夠?qū)е孪鹉救廴镜目赡苄砸粯硬豢煽俊?00%的天然橡木塞是唯一一種可以再回收利用的自然資源，但由于它高昂的價格，大多數(shù)的橡木塞只適用于標(biāo)價在30美金以上的葡萄酒。
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