有不少喜歡喝白蘭地的朋友會(huì)嘗試自己釀制白蘭地，而大多數(shù)朋友在釀制白蘭地時(shí)候都會(huì)選擇以葡萄作為原料，但是，我們?nèi)绾慰刂谱约横劦陌滋m地度數(shù)是多少呢？

　　有不少喜歡喝白蘭地的朋友會(huì)嘗試自己釀制白蘭地，而大多數(shù)朋友在釀制白蘭地時(shí)候都會(huì)選擇以葡萄作為原料，但是，我們?nèi)绾慰刂?strong>自己釀的白蘭地度數(shù)是多少呢?

　　其實(shí)，自釀白蘭地過(guò)程很簡(jiǎn)單，但是比較考驗(yàn)我們的耐心。在葡萄發(fā)酵后過(guò)濾完第一次葡萄酒后，剩下的葡萄酒酒糟加入酒曲和少量的糖，量少的話可以加一點(diǎn)水，封存后再繼續(xù)發(fā)酵一個(gè)月以上。

　　等待時(shí)間夠了之后，我們可以把酒糟連葡萄一起倒進(jìn)已經(jīng)準(zhǔn)備好的蒸酒器里，然后持續(xù)加熱半個(gè)小時(shí)后，從蒸酒器出酒口就會(huì)源源不斷地流出白酒了，但是我們要把剛開(kāi)始流出來(lái)的酒頭去掉，接下來(lái)的白酒就是可以喝的白蘭地原酒了。前半段蒸餾出來(lái)的白酒酒度很高，會(huì)達(dá)到70度，然后會(huì)逐漸下降，直至沒(méi)有酒度。

　　一般來(lái)說(shuō)，如果糖分越多的話，釀制出來(lái)白蘭地度數(shù)越高。所以大家在剛開(kāi)始釀酒的清洗葡萄的時(shí)候不要清洗的太厲害，這樣會(huì)把葡萄皮表面的白霜弄掉，而這些白霜真是釀制時(shí)候所需要的酵母。

　　以上是“自己釀的白蘭地度數(shù)”，希望能幫助到大家，更多釀酒資訊請(qǐng)關(guān)注葡萄酒網(wǎng)。

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