開始你的第一個(gè)葡萄酒收集的提示。知道哪些葡萄酒不是老化的意思。

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你必須知道的3件事情

如果您計(jì)劃在幾個(gè)月內(nèi)喝酒，葡萄酒儲(chǔ)存可以相對(duì)輕松。然而，如果你想投資一些年齡不大的葡萄酒，并將它們儲(chǔ)存幾年，那么你必須注意：

不是所有的葡萄酒都被老化。大多數(shù)葡萄酒最好在其發(fā)布后的1 - 5年內(nèi)享用。不正確的儲(chǔ)存容易破壞你的葡萄酒。黃金時(shí)段后葡萄酒的價(jià)值下降。

（1）什么酒是老化的？

如果一個(gè)酒缺乏水果的濃度和結(jié)構(gòu)，在一個(gè)瓶子里老化就不會(huì)變得更好。相反，這只會(huì)意味著你會(huì)通過其最佳的享受窗口。

可愛的葡萄酒是單寧，酸性，結(jié)構(gòu)合理，復(fù)雜的。來自葡萄皮膚的天然防腐劑的單寧將隨著時(shí)間的推移而變軟。它會(huì)把葡萄酒整合起來，帶出最好的花束和平衡。

能夠長(zhǎng)時(shí)間老化的葡萄酒（8年以上）：加州波爾多葡萄酒赤霞珠，巴羅洛，巴巴爾斯科，里奧哈Gran Reservas，Hermitage（Syrah），Grand Cru Burgundy，Amarone，Vintage Port。

葡萄酒最享受3-5年之間：每日波爾多/赤霞珠，勃艮第/黑比諾，基安蒂，津芬德，梅洛，布魯內(nèi)羅，里奧哈。

葡萄意味著早期享受（不適合老化）：加美/博若萊，瓦爾皮萊采，巴多利諾，卡里尼亞，輕的Zinfandel，桌/盒葡萄酒。

一般經(jīng)驗(yàn)法則以價(jià)格為指標(biāo) -

25歲以下的葡萄酒在3-5年內(nèi)最好喝醉。如果您想保留5年以上的收藏品，請(qǐng)投資超過40美元的葡萄酒，并確保收獲的葡萄品種很好。

（2）確保友好的地下室環(huán)境：

溫度，光照和濕度是監(jiān)測(cè)三個(gè)關(guān)鍵因素[參考葡萄酒儲(chǔ)藏課程]。

儲(chǔ)存紅葡萄酒的理想溫度范圍為50-55ºF或10-16ºC。葡萄酒儲(chǔ)存的理想濕度范圍為60-75％RH。

根據(jù)您的收藏的大小，您可以購買一個(gè)葡萄酒冰箱，將您的地下室/備用房轉(zhuǎn)成酒窖，或租一個(gè)葡萄酒儲(chǔ)存設(shè)施（如溫度控制的葡萄酒倉庫）。無論您選擇什么，請(qǐng)務(wù)必設(shè)置和監(jiān)控溫度，濕度和老化時(shí)間。一些收藏家投資葡萄酒儲(chǔ)存軟件來管理他們的收藏。

就像所有商品一樣，酒瓶和酒標(biāo)的條件將對(duì)其價(jià)值產(chǎn)生影響。如果您打算轉(zhuǎn)售您的收藏品，請(qǐng)采取額外的預(yù)防措施來監(jiān)控濕度水平，并使用標(biāo)簽保護(hù)裝置避免潛在的標(biāo)簽損壞。

（3）最佳時(shí)間喝/賣你的收藏：

葡萄酒的理想成熟度下降。每個(gè)葡萄的理想成熟度都有所不同，受到其地區(qū)和葡萄酒的影響。例如，優(yōu)質(zhì)的波爾多（基于厚皮赤霞珠葡萄）可能需要15年才能開放; 而勃艮第（基于薄皮黑比諾葡萄）的價(jià)格將在8年內(nèi)達(dá)到頂峰。右邊的數(shù)字說明了不同種類葡萄酒的不同成熟度。