梨子有非常豐富的營養(yǎng)，清熱解毒，止咳化痰。而梨子遇上紅酒又會出現(xiàn)怎么樣的功效呢？紅酒中有延緩衰老保護血管的作用，而且紅酒還有美容做功效。讓梨子搭配紅酒一起，功效不減還有養(yǎng)生奇效。

一、紅酒煮梨子能有哪些功效

1、保護心腦血管

紅酒和梨搭配能保護人類的心腦血管、可以加快血液流動、能避免血管僵化，因為紅酒中含有大量的白黎蘆醇是一種天然的抗氧化成分，它不但能保護血管還能保護人體細胞不受病毒的傷害，這些對預(yù)防癌癥也有一定的好處。

2、潤肺止咳

潤肺止咳也是紅酒搭配雪梨的重要功效之一，梨這種水果本身就能清熱解毒、化痰止咳，它用紅酒煮制以后這些功效會得到更好的發(fā)揮，則能讓它的止咳功效更加明顯。但是大家一定要注意:用紅酒煮梨時梨皮不能去除，否則它的止咳作用就會大大下降。

3、溫暖腸胃

梨是一種寒性的水果，單獨食用時對人類的腸胃不好，而用紅酒煮制后的梨則可以溫暖腸胃，因為紅酒中含有的一定數(shù)量酒精能把水果梨的寒性中和，以讓它的寒性減弱，而且紅酒本身就是有驅(qū)寒取暖的作用，因此平時適量食用紅酒和梨搭配能起到溫暖腸胃的作用以及減少多種腸胃疾病的發(fā)生。

二、紅酒煮梨子有哪些的做法呢

方法一:

原料:紅酒 500ml、水晶梨一個、冰糖適量、肉桂粉少許、檸檬半個。

做法:

(1)水晶梨去皮、去核后對半切開，放入泡有檸檬的清水中防止變色。

(2)將紅酒倒入鍋中，放入冰糖、肉桂粉煮至冰糖溶化。

(3)放入水晶梨中火煮至紅酒翻滾，小火繼續(xù)煮一個小時。

(4)然后關(guān)火放涼后，再放入冰箱中冷藏幾個小時后便可食用。

方法二:

原料:雪梨 400g、葡萄酒 500ml(紅酒可降至 170ml-230ml)、白砂糖(4-6大匙微甜、10-12大匙脆甜)、純凈水 200ml-250ml(使用干紅的話需要 350ml-450ml)。

做法:

(1)雪梨去皮后從中間切開剁核。

(2)鍋中放水大火燒開后加入紅酒、白砂糖。

(3)放入切好的雪梨等待再次開鍋時轉(zhuǎn)最小火燉煮 10-15分鐘。

(4)再燉煮完成后裝入容器待晾涼后蓋蓋，放入冰箱與湯汁(湯汁以沒過在器皿中的雪梨 3cm為佳)。

(5)至少浸泡 6h-24h后口感最佳，這樣能把紅酒煮梨發(fā)揮到極致。

烹飪小貼士:

1、梨分雌雄則首選雌梨

雄梨:外形上小下大、花臍處有二次凸凹形、外表沒有銹斑。肉質(zhì)粗硬、水分較少、甜度較差。

雌梨:外形近似等腰三角形、上小下大、花臍處只有一個很深而且?guī)в袖P斑的凹形坑。肉質(zhì)鮮嫩、水分多、甜脆。

2、選用紅酒比甜味葡萄酒好

葡萄酒分很多種:有一種廉價的葡萄酒是比較甜的而且沒有紅酒的特征(如掛杯、回甘)，用這種酒做紅酒雪梨盡管成本比較低但做出的卻沒有紅酒味。大家可以選用干紅類、解百納類的紅酒制作，盡管成本相對較高但是能保證親們的紅酒雪梨原汁原味喲。

梨子水分豐富搭配紅酒煮一起才算絕配，在立秋季節(jié)，天干物燥，來上一碗梨子紅酒羹既好喝又能養(yǎng)生?？炜煸囋嚳窗?，這樣的一道甜品最符合現(xiàn)在的時節(jié)。