“白酒配白肉，紅酒配紅肉”相信這是大家經(jīng)常能聽到的葡萄酒搭配概念。但每年世界上有25萬瓶的葡萄酒生產(chǎn)，也讓搭配葡萄酒成為一門十足學(xué)問！趁著情人節(jié)到來，小編整理了6個(gè)葡萄酒搭配秘訣，讓你輕輕松松地學(xué)會基本搭配！

紅葡萄酒搭配：

1. 舊世界紅酒(Old World Wines)

應(yīng)該嘗試搭配當(dāng)?shù)亓侠戆桑?/p>

「地酒地餐」是葡萄酒搭配中最基本的一項(xiàng)，而舊世界料理幾百年傳承下來的風(fēng)味，搭上當(dāng)?shù)氐募t酒就是最佳的搭配！

食物范例：牛肉千層面

2. 勃根地黑皮諾(Pinot Noir)

搭配帶有松露、菇類食材的料理最佳

從法國勃根地出產(chǎn)的黑皮諾，相信大家都不陌生。像松露、蘑菇這些帶有土地風(fēng)味的食材，搭配酒體中低，香氣中也有菌菇、土地氣息的勃根地黑皮諾紅酒，絕對是最佳組合。

3. 重口味卡本內(nèi)蘇維濃(Cabernet Sauvignon)

搭配多汁的紅肉

不管是波爾多左岸的紅酒，或是加州、澳洲等新世界國家的卡本內(nèi)蘇維濃，單寧都是其最明顯的特色。讓厚實(shí)的單寧配著一口口肉汁四溢的紅肉，單寧將能化解肉的油脂所帶來的油膩感，讓你的用餐體驗(yàn)更加美好！

食物范例：薄荷羊排

白葡萄酒搭配

1. 白蘇維濃(Sauvignon Blanc)

搭配酸味醬料

不浸泡橡木桶的白蘇維濃白酒那活潑、新鮮的果味與酸味，對于和風(fēng)沙拉醬，酒醋等酸味較高的食材/醬料調(diào)味的料理時(shí)，能有很好的搭配性。

食物范例：洋蔥葡萄柚沙拉佐扇貝

2. 干型氣泡酒

配上加鹽的就對了

大部分干型的氣泡酒，例如Brut等級的香檳或西班牙的Cava氣泡酒有著極少殘?zhí)撬a(chǎn)生的甜味，再加上氣泡增添的風(fēng)味，在搭配咸點(diǎn)時(shí)，嚐起來格外地清爽。

食物范例：炸烏龍面佐海鹽、面包棒

3. 意大利灰皮諾(Pinot Grigio)

搭配淡味海鮮單品

味道清淡的海鮮料理在搭配細(xì)膩的白酒，例如義大利未浸泡橡木桶的灰皮諾時(shí)，能產(chǎn)生更多的風(fēng)味。

食物范例：海鮮墨西哥烤餅、涼拌小卷

以上就是6大通俗易懂的葡萄酒搭配秘訣，希望給各位一個(gè)大概的紅酒搭配方向。而真正獨(dú)特而令人興奮的搭配，往往在大膽的試驗(yàn)中誕生，你不妨試試看。