外國友人最喜歡就是用紅酒來搭配芝士了，就是我們所說的奶酪。那么紅酒搭配芝士有什么講究嗎？或者說紅酒應(yīng)該怎么搭配芝士，應(yīng)該怎么選擇紅酒呢？

下面就是小編收集整理的一些關(guān)于紅酒搭配芝士的技巧：

1.硬質(zhì)奶酪適合紅葡萄酒，而軟質(zhì)奶酪則應(yīng)配白葡萄酒。產(chǎn)自一個地區(qū)的奶酪與葡萄酒也通常適合放在一起。

2.酸奶酪（Acidic cheese）適合配長相思（Sauvignon Blanc）－－ 兩者的酸度相得益彰 。馬蘇里拉奶酪（Mozzarella）和仙粉黛（Zinfandel）非常搭： 奶酪使得香粉黛更柔和，而酒也讓奶酪的口感更豐富飽滿。

3.口感溫和綿柔的新鮮山羊奶酪(young goat cheese)適合搭配長相思(Sauvignon Blanc)這樣口感細(xì)膩的低度果味酒。

4.氣味刺鼻的奶酪當(dāng)配甜酒：烤布里奶酪（Baked Brie）與香檳酒（Champagne）會是一對很好的組合。

5.羅克福干酪（Roquefort）以及斯蒂爾頓干酪（Stilton）這樣的藍(lán)紋奶酪（blue cheese)會比較咸；這類奶酪會與甜味的波特酒(Ports)相輔相成。

以上只是通常情況下的搭配方法。奶酪和葡萄酒的選擇太多，即使是老（酒）饕（鬼）有時也會覺得眼花繚亂。多探索和嘗試，尋找自己喜歡的搭配也同樣重要。不過小分隊要在此提示：適量飲酒才比較健康，以及酒后請勿駕車。

紅酒搭配奶酪已經(jīng)不僅僅在國外有名，現(xiàn)在中國也有很多小伙伴喜歡這樣的搭配了，不說了，小編要去吃奶酪了！