桃紅葡萄酒一直被稱為女性之酒，其實(shí)相對來說，桃紅葡萄酒只是偏甜，飲用起來非常舒爽，雖然桃紅搭配的食物很多，但是要選擇的時(shí)候，還是要認(rèn)真一點(diǎn)選擇才好。

一到夏天，大家就開始換葡萄酒品種了，總感覺那些干紅啊，常溫喝起來一會兒就熱了，很多時(shí)候都沒有冬天喝起來舒服。于是所有人都開始換成白葡萄酒，不管是干白還是甜白，又或者是起泡葡萄酒，乃至桃紅葡萄酒。

慢著，桃紅葡萄酒，這玩意能搭配什么樣子的菜式呢？好像有那里不太對，這玩意又不是白的，又不是紅的，喝起來么像白的，但是口感里又有很多紅葡萄酒的風(fēng)味，夭壽哦，這該怎么搭配菜肴??？

當(dāng)然，我知道你們之前都有認(rèn)真聽小軒講課（敲黑板），知道桃紅葡萄酒有三種釀造方式，分別是浸皮法，放血法和混釀法，當(dāng)然，輕柔壓榨法也算一種。這三種或者四種釀造方式做出來的桃紅葡萄酒口感有什么區(qū)別么？

嗯，當(dāng)然有區(qū)別，浸皮法呢，其實(shí)最接近于白葡萄酒，放血法呢，其實(shí)最多紅葡萄風(fēng)味，然后混釀法么，其實(shí)一般都只用于桃紅香檳的釀造啦。但是我們在自己搭配菜肴的時(shí)候，是否需要那么認(rèn)真嚴(yán)格的根據(jù)釀造方式去做搭配呢？

答案是：不要！

畢竟我們自己喝葡萄酒么，沒有必要那么深究釀造方式這件事情。只要注意侍酒溫度要對就好了。桃紅葡萄酒最大的作用是——撩妹子，啊，不對，應(yīng)該是適合女性飲用。妹子一般都喜歡粉色系，于是看見桃紅葡萄酒一般都會很心心念念：這個好好看！

但是其實(shí)桃紅葡萄酒也很好喝，很好搭配各式餐點(diǎn)哦。

前面已經(jīng)提到了桃紅的特性，既然像白葡萄酒，那么侍酒溫度就可以相應(yīng)的接近白葡萄酒，那么當(dāng)然各式的魚類菜肴是可以用的，但是最大搭配，其實(shí)是類似于三文魚Carpaccio這樣的地中海菜式，因?yàn)槲⑽⒌南涛妒翘壹t最好的伴侶。

生蠔也是另一種很適合桃紅的菜式，有的餐廳會給你提供紅酒醋，其實(shí)根本不用紅酒醋，你直接倒一小勺桃紅葡萄酒上去，生蠔會變得甜美無比，但是海水咸味還在，鮮味更突出！

桃紅葡萄酒還有一點(diǎn)比較特別的地方，是它可以搭配紅肉，特別是清淡的紅肉，因?yàn)樗尼勗旃に?，所以即使是干的桃紅，也依然會有比較飽滿的口感（請參考黑中白香檳），所以不管是清淡烤制的羊肉，鹿肉乃至野味，其實(shí)都很適合去搭配桃紅，溫度較低的桃紅葡萄酒比紅葡萄酒會更帶來一種爽脆感，適合去中和野味中的油脂，同時(shí)飽滿的口感并不會壓制野味的天然質(zhì)地，反而會更增添野味本身的風(fēng)味。

桃紅葡萄酒搭配的相關(guān)介紹就說這么多了，希望對你有所幫助！