干紅葡萄酒因為其口感比較醇厚，單寧厚重，深受廣大酒友的喜歡喝推崇，但是單純飲用干紅的話，會感覺有點單調(diào)，所以配菜就顯得很有必要了，那么干紅葡萄酒搭配什么下酒菜比較合適呢？

1.西拉干紅葡萄酒

西拉是一個古老的葡萄品種，有人推測從波斯王朝時就已開始種植了。后來法國隆河一帶曾經(jīng)大面積種植，并是當(dāng)?shù)胤浅Ａ餍械钠咸丫?。如今，澳大利亞種植西拉的熱情遠遠超過法國隆河地區(qū)，成為西拉最主要的產(chǎn)地。有人喜歡赤霞珠(Cabernet Sauvignon)豐富的單寧酸，但卻不得不忍受其類似于青草、青色漿果的味道。黑比諾(Pinot Noir)也是，雖然它有如紫羅蘭、玫瑰、草莓、櫻桃般的層層果香，但是卻口感很輕，不夠濃重。西拉兼有赤霞珠和黑比諾的優(yōu)點，既有類似于赤霞珠那樣的強勁單寧和厚重口感，又有黑皮諾雅致、馥郁的果香。

搭配肉類：辣味香腸

搭配海鮮類：三文魚

搭配奶酪／堅果：濃味切達奶酪、榛子

搭配蔬菜：燉煮番茄類

搭配甜點：黑森林蛋糕

2.黑皮諾干紅葡萄酒

黑皮諾源自法國，對氣候非常挑剔，它的老家法國勃艮第表現(xiàn)最為完美，在近二十年間德國的法蘭肯、萊茵黑森、阿爾地區(qū)的黑皮諾（當(dāng)?shù)胤QSpätburgunder）的表現(xiàn)越來越優(yōu)越，也有新世界地區(qū)如美國的俄勒岡州，新西蘭的馬爾堡、馬丁堡，澳大利亞的雅拉谷等產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)高品質(zhì)黑皮諾葡萄酒。

搭配肉類：羊肉、香腸、菲力牛排

搭配海鮮類：羅非魚、金槍魚

搭配奶酪／堅果：布理奶酪、核桃

搭配蔬菜／水果：蘑菇、無花果、草莓

搭配甜點：白巧克力

3.赤霞珠干紅葡萄酒

赤霞珠（Cabernet Sauvignon)是一種用于釀造葡萄酒的紅葡萄品種，原產(chǎn)自法國波爾多(Bordeaux)地區(qū)，生長容易，適合多種不同氣候，已于各地普遍種植。品嘗赤霞珠釀造的紅葡萄酒的時候要注意食物的搭配，是濃郁型紅葡萄酒，所以搭配口味濃重、特別是某些油多的菜肴很合適。

搭配肉類：鹿肉、肉眼牛排

搭配海鮮類：燒烤金槍魚

搭配奶酪／堅果：切達奶酪、核桃

搭配蔬菜／水果：花椰菜、黑莓

搭配甜點：意式咖啡冰激凌

4.梅洛干紅葡萄酒

梅洛釀制的葡萄酒顏色較深，有著紅黑漿果（紅櫻桃，草莓，黑櫻桃，黑醋栗）的豐富果香，在陳年過程中還會產(chǎn)生李子干、灌木叢、雪松和香料的誘人氣息。好的梅洛的單寧豐潤柔滑，充盈著絲綢的質(zhì)感。所以它與剛強的赤霞珠相伴成為混釀剛中蘊柔的經(jīng)典搭配，在波爾多尤為常見。

搭配肉類：燒烤肉類

搭配海鮮類：旗魚、金槍魚

搭配奶酪／堅果：羅馬干酪、栗子

搭配蔬菜／水果：焦糖洋蔥、番茄、李子

搭配甜點：黑巧克力、奶酪火鍋

以上就是干紅葡萄酒搭配下酒菜的相關(guān)介紹了，希望能夠幫助到你！