每當(dāng)?shù)搅思倨诘臅r(shí)候，不管是交通還是餐廳都是很擁擠的，所以有些人就寧愿待在家里也不出去，但是節(jié)假日怎么說也得吃頓好吃的犒勞一下自己，不能辜負(fù)了我們的胃，這時(shí)學(xué)會(huì)制作一道美食就變得尤為重要，下面一起來跟小編學(xué)習(xí)幾道紅酒烹飪菜譜吧！

NO.1 紅酒燴羊肉

材料： 澳州去骨網(wǎng)紋羊腿500g、紅酒300ml、洋蔥、姜、蒜、大蔥、檸檬、黑胡椒、醬油 

制作方法：

1. 洋蔥、大蔥、姜分別切末，蒜搗碎備用。

2. 把澳州去骨網(wǎng)紋羊腿剪開綁繩，切厚片，再改刀成塊。撒少許鹽、胡椒粉腌15分鐘。 

3. 平底鍋里放少許橄欖油，把切塊的羊腿肉放進(jìn)去煎到表面變色后撈出。

4. 鍋中余油再次加熱，倒入姜蒜、洋蔥、大蔥煸香，加入現(xiàn)磨黑胡椒、醬油，倒入適量的紅酒燜煮。

5. 加一小碗清水，用手持?jǐn)嚢铏C(jī)把鍋里全部材料徹底打碎成糊。 

6. 倒入煎好的羊肉塊，擠少許檸檬汁，蓋蓋燜煮8分鐘左右，大火收汁即可。

健康功效：

洋蔥：健胃、祛痰、利水。 

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。

大蔥：通陽、解毒、活血。

NO.2 番茄紅酒燉雞肉 

材料： 雞腿肉或雞胸肉、番茄、紅酒、月桂葉、番茄醬、鹽、糖、胡椒粉、面粉 

制作方法： 

1. 番茄去皮切小塊，鍋里面加油倒入番茄塊翻炒出汁，加入番茄醬慢慢燉直到番茄塊都軟爛備用。 

2. 雞肉切成適當(dāng)大小的塊，加入少許鹽、胡椒粉、面粉攪拌均勻(如果是雞胸肉可以加一點(diǎn)嫩肉粉，只能放一點(diǎn)，千萬不要多)。

3. 鍋里面加油，放入雞肉煎到變色，倒入足量紅酒，燜煮。煮差不多7、8分鐘。 

4. 倒入燉好的番茄醬、月桂葉、鹽、糖，一起燉煮，直到收汁。 

健康功效：

番茄醬：輔助降血壓、改善血液循環(huán)、擴(kuò)張血管。

胡椒粉：補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼。

以上兩道菜的做法并不難，都是可以自己在家動(dòng)手做的，不知道朋友們有沒有掌握。俗話說的好“民以食為天”，我們每天必須吃的健康營(yíng)養(yǎng)才能保證身體健康，說起營(yíng)養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口。