釀豆腐是一道家常美食，可能很多人都吃過這款美食，豆腐跟豬肉搭配的口感也非常好。吃過了釀豆腐，如果你還想要嘗試特別一點的釀豆腐，絕對是可以吃下這道紅酒釀豆腐。下面來看看紅酒釀豆腐的制作方法，讓自己感受下它的美味。

紅酒釀豆腐，絕對的至尊美味，豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。紅酒也是養(yǎng)生佳品。紅酒釀豆腐更是其中上品，切不可錯過哦!

材料：豆腐、豬肉、香姑、蝦仁、青豆

調(diào)味料：紅酒、鹽、雞精、淀粉

做法：

1.將豆腐切成塊，放到水里煮一下。別忘了水里要加點鹽。

2.將豬肉剁成糜，香姑焯好后剁碎，和肉糜一起攪成肉餡，加入適量的鹽和雞精。

3.煮好的豆腐擺在盤里,然后用小勺給豆腐挖洞。放進肉餡，再在上面放一個蝦仁。

4.將準備好的豆腐放入蒸鍋內(nèi)蒸十分鐘左右，拿出。

5.蒸的時候盤里用有一些豆腐湯，那個可是精華呀，千萬不要扔了呀，把湯倒進鍋內(nèi)，放入一點青豆(為了配色的)倒入少量紅酒(為了調(diào)色)，加入適量的鹽、雞精，加入水淀粉，勾芡，然后用小勺把勾好的芡澆在釀好的豆腐上，即成。

事實上除了紅酒釀豆腐外，紅酒還能夠做各種各樣美味的食物，它也可以跟其他的食物搭配不一樣的口感。如果你平常喝了紅酒，但是還有剩下的，不妨利用它來做美味佳肴。紅酒除了可以做菜外，還可以美容、做甜品等等，做法豐富而多樣，不妨多去嘗試下。