隨著時(shí)代的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)水平不斷的提高，人們的消費(fèi)水平也在不斷的提升。上世紀(jì)還作為奢侈品出現(xiàn)的葡萄酒，在現(xiàn)世紀(jì)來(lái)說(shuō)葡萄酒隨處可見(jiàn)，每個(gè)人基本都能消費(fèi)市面上一瓶普通的葡萄酒了。在解決溫飽問(wèn)題之余，我們有閑錢去做更多自己想做的事情了。譬如：品葡萄酒。愛(ài)喝葡萄酒的你，你知道怎么品葡萄酒才是正確的嗎？ 

現(xiàn)在品酒師工作很廣泛，不僅包括葡萄酒的采購(gòu)管理、甚至還有訂葡萄酒清單的。還要時(shí)時(shí)刻刻熟記變化的葡萄酒色澤，不住的鍛煉味覺(jué)，對(duì)葡萄酒的信息很敏感，而且決不浪費(fèi)，如果到有這樣不乏努力的品酒師的飯店的話，誰(shuí)都會(huì)覺(jué)得過(guò)著“舒適的生活”。古代的品酒師是王侯貴族旅行時(shí)搬運(yùn)些行李等的隨行，在宮廷里的職務(wù)就是管理葡萄酒。王侯沒(méi)落后品酒師就到城鎮(zhèn)的餐館里或其它工作場(chǎng)所里去工作，這時(shí)候很每個(gè)人的飲食的知識(shí)也豐富了。當(dāng)時(shí)對(duì)葡萄酒的要求很多，所以一般的服務(wù)員是無(wú)法回答的，就必須由酒的知識(shí)很豐富的品酒師出場(chǎng)了。以前服務(wù)員在客人和品酒師之間傳遞消息，但現(xiàn)在的形式卻是品酒師和客人直接交流。 

品酒師的形象往往出現(xiàn)于奢華的聚會(huì)、高級(jí)酒店，或者氣派的酒莊。各種宣傳中，品酒師似乎都是衣著考究、彬彬有禮，舉止優(yōu)雅的典型，用標(biāo)準(zhǔn)的手勢(shì)握著酒杯，沉醉又專注的深深一品，杯中之物一切秘密都了然于胸。他們理應(yīng)屬于商界，但似乎又周旋于文化界，甚至?xí)r尚界。這頗有一點(diǎn)“N棲明星”的意味了。

作為一名資深葡萄酒品酒師。周宏業(yè)絕對(duì)稱得上高手。不僅僅對(duì)葡萄酒本身，對(duì)于整個(gè)葡萄酒行業(yè)都有著深刻的見(jiàn)解。但從交談中可以得知，他與“時(shí)尚界”完全不搭邊。而對(duì)于葡萄酒酒文化和酒業(yè)市場(chǎng)，他的素養(yǎng)絕對(duì)稱得上“通透”。他入行十多年，品葡萄酒的本領(lǐng)是一杯一杯磨練出來(lái)的，對(duì)酒業(yè)的了解是一年一年的摸爬滾打中摸索出來(lái)的。這與培訓(xùn)幾個(gè)月，考一個(gè)資格證的品酒師有很大的區(qū)別。 

無(wú)論如何，好的葡萄酒品酒師都必須有一手艷驚四座的技術(shù)：盲品。一杯沒(méi)有任何說(shuō)明的葡萄酒，抿一小口，能夠知道酒的產(chǎn)地、年份，品牌以及各種特征。這得需要一個(gè)好鼻子，一個(gè)好舌頭，還得靠天分，如武俠中的高手，年輕時(shí)就必然骨骼奇絕，若是一個(gè)郭靖，大概沒(méi)有什么師傅能如洪七公般創(chuàng)造奇跡。 

品酒的本事沒(méi)有個(gè)幾年之功是萬(wàn)萬(wàn)不行的。最起碼，低檔酒、中檔酒、高檔酒都要嘗過(guò)，有比較才能辨別好壞。周宏業(yè)說(shuō)品酒師得從低檔酒品起，若是開(kāi)始就接觸高檔酒，那就如同一出生就穿絲帛錦衣，從此之后就忍受不了棉麻布，也就不能體會(huì)棉麻布也有其惹人喜愛(ài)的種種好處。

學(xué)品葡萄酒不是一朝一夕就能學(xué)會(huì)的事情，它是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年累月品不同的葡萄酒積累出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)。沒(méi)有東西是一朝一夕就能學(xué)會(huì)的，除非是天生賦有的技能。學(xué)品葡萄酒不僅需要長(zhǎng)時(shí)間的積累經(jīng)驗(yàn)，更多的是靠自身的天賦和一個(gè)好鼻子、好舌頭。就如武俠小說(shuō)里的一樣，沒(méi)有骨骼驚奇的體魄，也練就不好絕世武功。小編說(shuō)了這么多，你還覺(jué)得你是在品葡萄酒嗎？