喝葡萄酒其實(shí)是有比較多的講究的，它不像白酒那樣開瓶就可以喝，喝葡萄酒還講究侍酒溫度，每款葡萄酒的侍酒溫度都不一樣，這就要求侍酒師要很熟練的掌握每一款酒的侍酒溫度，下面小編將為你具體介紹不同款酒的侍酒溫度。

大部分紅酒最佳侍酒溫度是華氏62度到65度(約17℃—18℃)，適宜在一個(gè)涼爽的室溫環(huán)境下飲用。離開這個(gè)溫度區(qū)間就會(huì)影響酒的口感，溫度偏高，紅酒中的酒精被過分強(qiáng)調(diào)，溫度偏低，酒的酸味可能過重。

根據(jù)常識(shí)，也許白葡萄酒最好是冷凍?？墒聦?shí)沒有這么簡(jiǎn)單。如果酒過于冰冷，它的味道和特質(zhì)就會(huì)變得遲鈍，高品質(zhì)的白葡萄酒更是如此。

對(duì)于侍酒溫度各家莫衷一是，但是有一些基本原則可以遵循。你可以使用一個(gè)數(shù)字或者普通的酒溫度計(jì)以便獲取準(zhǔn)確的侍酒溫度。但是最好還是習(xí)慣去感受酒瓶以此來判斷溫度，這樣最終你會(huì)本能地覺察到溫度計(jì)是否準(zhǔn)確。

起泡酒(Sparkling wine)：部分需要華氏45度(約7℃)左右，但是陳年酒品需要大約華氏50度到52度(約10—11℃)。

桃紅和紅葡萄酒(Rosésblush wines)：華氏50到55度左右(約10—13℃)。

普通白葡萄酒(Simple, inexpensive whites)：華氏48到53度左右(約9—12℃)。

優(yōu)質(zhì)陳年白葡萄酒(Good bottle of aged white wine)：優(yōu)質(zhì)白葡萄酒不需要寒冷的侍酒溫度，在華氏58度到62度左右(約14—17℃)。

淡紅酒(Light red wines)：像博若萊(Beaujolais)這樣果味清淡的紅酒的侍酒溫度大約在華氏57度到62度(約13—17℃)。

大部分紅酒(Most red wines)：大約在華氏62度到65度(約17—18℃);一些比較高級(jí)的優(yōu)質(zhì)酒品侍酒溫度大約在華氏68度左右(約20℃)，但是絕對(duì)不能超過華氏70度(約21℃)。

甜白酒(Dessert wines)：大約在華氏45度到50度左右(約7—10℃)，但是優(yōu)質(zhì)蘇特恩白葡萄甜酒(Sauternes)需要暖一點(diǎn)，大約在華氏58度左右(約14℃)。

加強(qiáng)葡萄酒(Fortified wines)：像波特(Port)和大部分雪利(Sherry)這種烈度葡萄酒的侍酒溫度大約是華氏62度到65度(約17—18℃)，但是菲諾雪利酒(Fino Sherry)的侍酒溫度大約在華氏55度(約13℃)。

在西餐廳通常都會(huì)有專業(yè)的侍酒師為你服務(wù)，你只需要好好享受就可以。但是要是在自己家里的話，不掌握最佳侍酒溫度是很影響葡萄酒的口感的，所以小編覺得多學(xué)一點(diǎn)這方面的知識(shí)還是很有必要的。