葡萄的種植土壤對于葡萄酒的影響有多大呢，我們都知道，葡萄酒的主要原料就是葡萄，好的葡萄才能釀造優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，這是大家都公認(rèn)的真理，而葡萄酒的質(zhì)量是三分靠工藝，七分靠原料的，今天小編就來為大家講解一下，葡萄園種植土壤對于葡萄酒的影響有多大？
好葡萄當(dāng)然才能釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒，這是大家公認(rèn)的真理。葡萄酒的質(zhì)量三分靠工藝，七分靠原料。而對原料影響最大的莫過于風(fēng)土，土壤又是風(fēng)土中的重中之重。那么哪些土壤可以種植葡萄樹呢?什么樣的土壤最適合葡萄樹的生長呢?下面佳釀網(wǎng)小編為大家一一解答。
在介紹土壤和葡萄酒時(shí)，初學(xué)者通常會(huì)問兩個(gè)問題：問題一：品質(zhì)優(yōu)異的葡萄酒的釀酒葡萄只種植在某一種土壤上嗎?答：不一定，這要綜合多方面考慮，如天氣、海拔、葡萄品種以及葡萄酒的類型等。問題二：葡萄酒中的泥土味是來自土壤嗎?答：不是的，到目前為止尚未有科學(xué)證明。5種常見葡萄園土壤類型：
1、沙質(zhì)土壤葡萄酒：優(yōu)雅，香氣馥郁，顏色較單，單寧含量較低沙質(zhì)土壤排水性能好，有利于蓄熱。在氣候溫暖的產(chǎn)區(qū)，沙質(zhì)土壤可以使得葡萄酒顏色變得略淺，酸度更低，單寧含量更少，南非的斯瓦特蘭(Swartland)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒即是如此。在氣候涼爽的產(chǎn)區(qū)，沙質(zhì)土壤更利于蓄熱，排水性能更加，結(jié)出來的葡萄也更加芳香，沙質(zhì)土壤的另一大優(yōu)點(diǎn)就是對病蟲害的抵抗能力強(qiáng)，這有利于葡萄園的有機(jī)種植。
產(chǎn)自沙質(zhì)土壤的名酒《神之水滴》第五使徒——卡努比巴羅洛干紅葡萄酒(CannubiBarolo)的釀酒葡萄則是產(chǎn)自沙質(zhì)土壤。該酒以濃郁的香氣、較淺的顏色和低單寧而聞名。當(dāng)然，在梅多克北部以及格拉夫，你也會(huì)發(fā)現(xiàn)很多沙質(zhì)土壤，這些產(chǎn)區(qū)所生產(chǎn)的赤霞珠顏色更淺，也更加芳香。沙質(zhì)土壤有利于預(yù)防根瘤蚜蟲病。在加州洛迪(Lodi)產(chǎn)區(qū)，一些種植仙粉黛的葡萄園因?yàn)樯迟|(zhì)土壤而幸免于葡萄根瘤蚜蟲病災(zāi)害。
2、粘性土壤葡萄酒：顏色深濃，萃取物含量高，酒體強(qiáng)勁粘性土壤容易蓄水，因此土壤溫度相對低。粘性土壤也有幾種類型，包括石灰含量高的鈣質(zhì)粘土。這種土壤以生產(chǎn)結(jié)構(gòu)宏大的葡萄酒而聞名。產(chǎn)自粘性土壤的名酒在西班牙里奧哈(Rioja)和杜羅河谷(RiberadelDuero)，高品質(zhì)的丹魄(Tempranillo)葡萄樹往往種植在石灰?guī)r含量高的粘土中。在勃艮第，沃恩-羅曼尼(Vosne-Romanee)以生產(chǎn)黑皮諾葡萄酒而知名，而黑皮諾葡萄樹正是種植在混有粘土、石灰?guī)r的泥灰土里。在基安帝(Chianti)，一種被稱為Albarese的石灰?guī)r粘土種植出的桑嬌維塞(Sangiovese)結(jié)構(gòu)宏大。此外，納帕谷靠山的葡萄園以及一些巴羅薩谷的西拉葡萄園都以粘性土壤為主。
3、粉砂土壤葡萄酒：口感順滑圓潤的葡萄酒，酸度較低粉砂土壤有利于蓄水和蓄熱。在涼爽的產(chǎn)區(qū)，最理想的粉砂土壤通常會(huì)混有一些石灰?guī)r。粉砂土壤呈細(xì)顆粒狀，因此葡萄樹難以扎根很深。產(chǎn)自粘性土壤的名酒美國華盛頓東部的葡萄園表層以黃土為主，黃土下面有一層沙質(zhì)壤土。這里出產(chǎn)的葡萄酒香氣濃郁，顏色較淺，單寧柔順。在俄勒岡州(Oregon)，黑皮諾最“喜愛”的土壤之一就是一種稱為“Willakenzie”的粉砂土壤。
4、肥土土壤對于葡萄樹來說，肥土土壤需要混合其它土質(zhì)，否則會(huì)太過肥沃。肥土土壤是由粉砂、粘土、沙質(zhì)土壤以及有機(jī)質(zhì)等組成。這種土壤對于葡萄樹種植來說，肥力過足，產(chǎn)出的葡萄風(fēng)味較淡，顏色較淺。盡管如此，如果葡萄園剪枝得當(dāng)，肥土土壤也可以種植出有潛力的葡萄。產(chǎn)自肥土土壤的名酒索諾瑪谷(SonomaValley)和納帕谷(NapaValley)則是沙質(zhì)肥土。肥土中的沙土使得這些產(chǎn)區(qū)能生產(chǎn)出高品質(zhì)的葡萄酒。
以上是小編為大家介紹的葡萄原種植土壤對葡萄酒的影響有哪些其實(shí)葡萄酒對原料影響最大的就是風(fēng)土，而同樣屬于風(fēng)投中的重中之重，因此土壤對于葡萄樹的種植是非常大的，然后也是直接影響了葡萄酒的質(zhì)量，所以土壤對葡萄酒的質(zhì)量影響是非常大的。
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