葡萄酒應(yīng)該如何搭配香美豬肉？

2018-05-09 18:01:46 來源：葡萄酒網(wǎng)

摘要

　　葡萄酒應(yīng)該如何搭配鮮美的豬肉呢？很多人都喜歡喝葡萄酒，而豬肉是我們餐桌上常見的肉類豬肉的使用方法是非常多的，那么葡萄酒應(yīng)該如何搭配豬肉呢？相信這是朋友們都非常想要了解的問題，今天我們就來了解一下。

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　　由于豬肉正好介于風(fēng)味的中間位置，既不像魚肉那么寡淡，也不像牛羊肉那么濃郁。因此在選擇葡萄酒的時候也可以選擇處于中間位置的葡萄酒，比如酒體較為飽滿的霞多麗(Chardonnay)、賽美蓉(Semillon)和白詩南(CheninBlanc);或者酒體輕一些的紅葡萄酒，如黑皮諾(PinotNoir)、仙粉黛(Zinfandel)和博若萊新酒(Beaujolais)。

　　比如，我們要為紅燒肉這道菜配酒。因為這道菜用到很多醬油，所以我們要避免單寧太重的紅葡萄酒。考慮到這道菜還會用到姜，所以選擇有果味或者香料味的葡萄酒會比較好。美國加州的黑皮諾果香濃郁，有草莓、覆盆子、烘烤橡木味和泥土味，搭配紅燒肉正好。如果要搭配白葡萄酒的話，可以選擇法國阿爾薩斯(Alsace)的瓊瑤漿(Gewurztraminer)。瓊瑤漿酒體飽滿，香氣濃郁，還帶有香料味，正是紅燒肉的完美搭配。

　　通過以上資料，相信大家已經(jīng)知道了如何用葡萄酒搭配美味的豬肉，其實豬肉跟葡萄酒或是白葡萄酒，都是非常容易搭配的，而我們在搭配的時候一定要選擇正確的紅酒，因為只有口味相對的紅酒才能發(fā)揮出美味的體驗。