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        葡萄分類方法你知道幾種

        2018-05-17 15:44:20 來源: 葡萄酒網(wǎng)
        摘要

          葡萄酒有哪些分類方法的話,我們都知道葡萄酒是非常多的款式和不同的品種的,一般來說,葡萄酒種類分為紅葡萄酒,白葡萄酒和起泡酒等等的品種,那么葡萄酒是如何進(jìn)行分類呢?葡萄酒的分類有哪些方法?今天我們一起來看一下吧。

        來源

        2018-05-17
        葡萄酒網(wǎng)

          葡萄酒有哪些分類方法的話,我們都知道葡萄是非常多的款式和不同的品種的,一般來說,葡萄酒種類分為紅葡萄酒,白葡萄酒和起泡酒等等的品種,那么葡萄酒是如何進(jìn)行分類呢?葡萄酒的分類有哪些方法?今天我們一起來看一下吧。

        葡萄分類方法你知道幾種

          按酒的顏色深淺分類

          白葡萄酒:用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發(fā)酵制成。酒的顏色微黃帶綠,近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色,均不符合白葡萄酒的色澤要求。

          紅葡萄酒:采用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經(jīng)葡萄皮和汁混合發(fā)酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅,凡黃褐、棕褐或土褐顏色,均不符合紅葡萄酒的色澤要求。

          桃紅葡萄酒:用帶色的紅葡萄帶皮發(fā)酵或分離發(fā)酵制成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。這一類葡萄酒在風(fēng)味上具有新鮮感和明顯的果香,含單寧不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國(guó)藍(lán)等品種都適合釀制桃紅葡萄酒。

          按含糖量多少分類

          干葡萄酒:含糖量低于4g/l,品嘗不出甜味,具有潔凈、幽雅、香氣和諧的果香和干紅葡萄酒的酒香。半干葡萄酒:含糖量在4-12g/l,微具甜感,酒的口味潔凈、幽雅、味覺圓潤(rùn),具有和諧恰悅的果香和酒香。半甜葡萄酒:含糖量在12-45g/l,具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。

          甜葡萄酒:含糖量大于45g/l,具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味,具有和諧的果香和酒香。按含不含二氧化碳分類靜酒不含有自身發(fā)酵或人工添加co2的葡萄酒叫靜酒,即靜態(tài)葡萄酒。

          不知道以上的資料對(duì)大家是否有幫助呢?其實(shí)葡萄酒中是含有非常豐富的肌酸,比如說蘋果酸,檸檬酸等等,經(jīng)常飲用葡萄酒的話,可以起到促消化的作用,如果朋友們有興趣的話,可以通過葡萄酒來達(dá)到養(yǎng)生的效果,但是一定要注意用量。


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