美國是新
世界葡萄酒國家中最赫赫有名的一個(gè)，這不僅僅是因?yàn)槊绹谌?a href="http://m.weloveengines.cn/area/" target="_blank">世界范圍里面的影響力，更在于美國出產(chǎn)的
葡萄酒非常的優(yōu)秀。其實(shí)美國的葡萄
酒歷史并不長，至少跟歐洲相比是這樣，下面跟著我們一起來戲說戲說美國葡萄酒歷史。
在國內(nèi)的葡萄酒市場，高端酒往往被法國酒牢牢占據(jù)，中低端人們可以選擇澳洲、智利等產(chǎn)地的酒，美國葡萄酒往往容易忽略，事實(shí)上美國是世界上第四大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，而美國加州的面積，相當(dāng)于法國國土面積的四分之三。
禁酒令下的美國葡萄酒
如果想了解美國葡萄酒，需要了解一點(diǎn)美國的歷史，幾百年前“五月花號”抵達(dá)北美大陸，一群清教徒建立了東部十三州。清教徒對于酒的態(tài)度是謹(jǐn)慎，甚至仇視的，于是才有了數(shù)次禁酒令，才有了電影《美國往事》中販酒的故事。而在法國等天主教國家，教會(huì)積極支持釀酒，教士和教會(huì)直接推動(dòng)了歐洲葡萄酒文化的發(fā)展。
因此，美國沒有形成餐配酒的正襟危坐的美食模式，而是出現(xiàn)了快餐，你能想象一邊吃漢堡，一邊輕啜紅酒嗎?在這種情況下，美國葡萄酒自然算是“先天不足”，只能后天補(bǔ)齊。
美國葡萄酒之中融入了強(qiáng)烈的美國性格，活躍的、探索性的，不受約束的風(fēng)格。歐洲那種優(yōu)雅的、陳釀的理解葡萄酒的方式在這里不好使，反而形成了美國葡萄酒的直接特點(diǎn)：直接、不拐彎抹角。
紅白葡萄酒擊敗法國
關(guān)于1976年的那次“巴黎品酒會(huì)”，到現(xiàn)在看來已經(jīng)是一個(gè)奇跡。那一年，在英國酒評家史蒂芬·史普瑞爾發(fā)起的美國酒與法國酒的“盲品”擂臺賽上，紅酒第1名和白酒第1名全部來自美國加州的納帕溪谷，而不是法國的波爾多和勃艮第。這場品酒會(huì)使人們第一次公開承認(rèn)了“新世界”葡萄酒的地位。
法國人當(dāng)然不服氣，其中最令人信服的辯解是：法國葡萄酒經(jīng)得起歷史的考驗(yàn)，需要陳放相當(dāng)長的年頭才能進(jìn)入完美境界。
然而，更戲劇性的事情發(fā)生了。2006年5月24日，“巴黎品酒會(huì)”30周年這一天，當(dāng)年的發(fā)起人史普瑞爾先生再次組織品酒會(huì)，打開又陳放了30年的10種參賽紅酒進(jìn)行“盲品”復(fù)賽(由于白葡萄酒陳年能力有限，未組織復(fù)賽)。復(fù)賽的結(jié)果讓所有的品酒師大吃一驚：排在前5名的紅酒全部出自加州。
加州的自然條件堪比波爾多
葡萄酒生產(chǎn)的最關(guān)鍵的因素是氣候和地理，加州剛剛好，氣候總體來說屬于地中海式氣候，但它擁有多種地理環(huán)境和多樣的氣候條件。大多數(shù)產(chǎn)酒區(qū)坐落在太平洋海岸和中心山谷地區(qū)，來至太平洋及幾大海灣，比如說舊金山海灣的冷空氣和霧氣，協(xié)調(diào)了山谷日照及炎熱。尤其是納帕溪谷一帶，自然條件很好，堪比波爾多。
在風(fēng)味和釀造方面，美國酒與法國酒有很大區(qū)別，前者注重于把葡萄中的各種果香提取出來，果香更濃郁;后者注重地域特點(diǎn)，釀酒技巧在于如何把地域的特點(diǎn)在酒中體現(xiàn)出來。
因?yàn)槲恼缕邢?，戲說美國葡萄酒歷史也無法介紹完全。如果你需要了解更多美國葡萄酒的相關(guān)知識，建議你可以直接在葡萄酒網(wǎng)站上面尋找更多都有關(guān)內(nèi)容。目前在國內(nèi)葡萄酒市場里，法國葡萄酒還是占據(jù)大面積江山，未來美國葡萄酒可能會(huì)有效上升。
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