有哪些葡萄酒的誤解是最常見的呢？關(guān)于葡萄酒知識(shí)，很多人都是一知半解的，很多時(shí)候我們會(huì)通過網(wǎng)上來了解關(guān)于葡萄酒的知識(shí)，但你知道嗎？有很多我們經(jīng)常認(rèn)為是正確的葡萄酒知識(shí)，其實(shí)都是一種誤解，今天我們就來看一下關(guān)于葡萄酒的常見誤解。
1.在常溫下侍酒
如果常溫(20攝氏度)能在低幾度就比較理想了。依據(jù)品種不同，紅葡萄酒最佳的侍酒溫度在14至18攝氏。赤霞珠葡萄酒通常是18攝氏度，而酒體中等的仙粉黛葡萄酒最好是15度。更多關(guān)于侍酒溫度的信息，請參考《葡萄酒的理想侍酒溫度須知》
2.紅葡萄酒二氧化硫含量高，因此更容易導(dǎo)致頭痛
在很多常見的食物中，二氧化硫是一種常見的防腐劑。紅葡萄酒的二氧化硫含量其實(shí)比白葡萄酒要少，因?yàn)榧t葡萄皮本身具有天然的防腐功效。廉價(jià)、低酒精度的白葡萄酒需要更多的二氧化硫以防止葡萄酒氧化。不過，二氧化硫并不會(huì)引發(fā)頭痛，因?yàn)槲覀兩眢w每天也會(huì)產(chǎn)生1,000毫克二氧化硫。那么，喝酒后為什么會(huì)頭痛呢?這主要是由于身體脫水造成的。為防止頭痛，請適量飲酒。
3.葡萄酒中加入了人工香味劑
說葡萄酒中帶有焦糖、草莓和櫻桃等的香氣或者風(fēng)味時(shí)，并不是說葡萄酒中加入了這些物質(zhì)或者這些物質(zhì)的人工香味劑。葡萄酒的香氣和風(fēng)味主要來源于品種、土壤和釀造過程。不同品種的葡萄酒在香氣和風(fēng)味上有各自典型的特征。如果葡萄酒是在橡木桶中發(fā)酵或者熟成的，在橡木的作用下，它往往可以發(fā)展出香草的芬芳。
4.紅葡萄酒所含卡路里比甜葡萄酒要少
很多人都認(rèn)為甜型葡萄酒中的卡路里要比干型葡萄酒含量高，其實(shí)這要依據(jù)具體情況而定。這主要是因?yàn)榭防飦碜云咸丫凭凭吞欠?。例如，一?盎司的法國赤霞珠干型葡萄酒(酒精度為13.5%)要比同等分量的甜型莫斯卡托(Moscato)葡萄酒(酒精度為6%至9%)所含卡路里更高，這是因?yàn)楸M管后者糖分含量高，但其前者酒精度更高。因此，如果你想要喝低卡路里葡萄酒，你可以選擇低酒精度的干型葡萄酒。
5.酒腿越厚，葡萄酒的品質(zhì)越好
“酒腿”的存在是由于葡萄酒中存在著大量的酒精，而酒精的蒸發(fā)速度比水更快，所以酒精會(huì)聚集到酒液上方。當(dāng)酒液由于重力作用而開始向下流動(dòng)時(shí)，酒精便會(huì)短暫地停留在杯壁上，也就形成了人們所說的“酒腿”現(xiàn)象。其實(shí)，“酒腿”的各種表現(xiàn)與表面張力有關(guān)，所以酒杯所用材質(zhì)、清洗方式、杯面是否清潔等，都會(huì)影響到“酒腿”的具體表現(xiàn)。酒腿，實(shí)際上只能作為一個(gè)衡量葡萄酒酒精含量的指標(biāo)，尚不足以用來衡量葡萄酒的酒體、甜度及口感，更不能用來衡量葡萄酒的品質(zhì)。
最常見葡萄酒誤解，小編已經(jīng)為大家介紹了，其實(shí)葡萄酒，對(duì)于我們來講是非常好的一款養(yǎng)生飲品，建議朋友們可以適量的飲用葡萄酒，但是關(guān)于葡萄酒的誤解，一定要及時(shí)改正過來。以免造成對(duì)身體的影響。
換一換
清空全部
