西班牙是一片風(fēng)景秀麗、歷史悠久、文化深厚、文化復(fù)雜的國(guó)度，葡萄酒在其中扮演著重要的角色。葡萄藤自公元前3000年就在伊比利亞半島上生長(zhǎng)，盡管直到公元前1000年，釀酒才開(kāi)始認(rèn)真地開(kāi)始，這是腓尼基商人帶來(lái)的一項(xiàng)技能。今天，西班牙的葡萄藤比地球上任何一個(gè)國(guó)家都多，而且國(guó)家葡萄酒產(chǎn)量?jī)H超過(guò)法國(guó)和意大利。
西班牙葡萄酒產(chǎn)區(qū)
西班牙十七個(gè)行政區(qū)（共有自治區(qū)）在一定程度上生產(chǎn)了葡萄酒，包括加那利群島和巴利阿里群島。葡萄園最大的集中在卡斯蒂利亞拉曼查，但最好的和最著名的葡萄酒來(lái)自加利西亞自治區(qū)（里亞斯-白塞斯），加泰羅尼亞（卡瓦和普里奧拉），安達(dá)盧西亞（雪麗），Castilla y Leon（魯達(dá)，托羅和里貝拉德?tīng)柖帕_），當(dāng)然還有里奧哈。
西班牙葡萄酒氣候
地理和氣候共同在定義西班牙的許多葡萄酒風(fēng)格中起著基礎(chǔ)性的作用。從涼爽、綠色的加利西亞自治區(qū)和北冰雪皚皚的比利牛斯山脈，經(jīng)過(guò)干涸的中心高原，到南部的桑迪，陽(yáng)光充足的安達(dá)盧西亞，西班牙的風(fēng)景非常多樣化。該國(guó)橫跨七度緯度（36°N至43°N），在大西洋和Mediterranean海岸之間留下500英里（800公里）。在這兩個(gè)非常不同的海岸線是各種山脈，其中每一個(gè)都有自己獨(dú)特的影響當(dāng)?shù)氐木坝^和氣候。
在山峰和高原之間，有許多西班牙葡萄園依附于其中的河流。這些不僅是急需水的來(lái)源，而且還因?yàn)樗鼈儗?duì)當(dāng)?shù)赝寥篮椭袣夂虻挠绊?。西班牙葡萄酒之河最重要的是米諾、Duero、Tajo、瓜迪亞納和埃布羅。前四個(gè)這些流向西進(jìn)入葡萄牙，在那里它們成為MiHo，Dulo，Tejo和GudiaNA（見(jiàn)葡萄牙）。然而，東流的埃布羅仍然是純粹的西班牙，因?yàn)樗恼麄€(gè)旅程，并通過(guò)一些國(guó)家最重要的葡萄園地區(qū)。在從坎塔布里亞的山脈下降，埃布羅流經(jīng)卡斯蒂利亞Y列昂，埃爾帕斯瓦斯科，納瓦拉，里奧哈和阿拉貢，然后到達(dá)加泰羅尼亞Mediterranean海岸。
由于氣候、地質(zhì)和地形在西班牙各處不同，葡萄酒風(fēng)格也不同。遙遠(yuǎn)的北方和西北部的涼爽的葡萄園創(chuàng)造出明亮、清脆、白色的葡萄酒，以里亞斯-白塞斯為代表，尤其是Txakoli。那些在溫暖、干燥的地區(qū)進(jìn)一步內(nèi)陸往往傾向于身體健全，水果驅(qū)動(dòng)紅軍，如里奧哈，里貝拉德?tīng)柖帕_和比爾佐。那些靠近Mediterranean的人會(huì)產(chǎn)生更重、更強(qiáng)大的紅色（例如Jumilla），除非在海拔較高的地區(qū)，那里減少的熱量和濕度允許生產(chǎn)較輕的紅色和特別是閃閃發(fā)光的白腔。然而，雪麗并不是那么容易被歸類，因?yàn)樗c眾不同的風(fēng)格是人類影響的產(chǎn)物（釀酒技術(shù)）而不是氣候因素。
西班牙葡萄酒品種
西班牙的釀酒葡萄品種比意大利的葡萄品種少。他們也很少受到歡迎，西班牙葡萄酒行業(yè)最近才開(kāi)始顯示出對(duì)葡萄酒釀造和營(yíng)銷的興趣。西班牙葡萄園有幾百種品種，但絕大多數(shù)西班牙葡萄酒是由少量的釀造而成的。紅葡萄酒的關(guān)鍵品種，按種植面積計(jì)，分別是坦普拉尼洛、博巴爾、Garnacha和莫納斯雷爾。領(lǐng)先的白葡萄酒品種有艾倫、維拉、馬卡貝、帕洛米諾和Albarino。
TEMPRANILO，有不同的區(qū)域同義詞（包括CnCiBeL，Tinto Fino和Ull de Llebre）出現(xiàn)在質(zhì)量和數(shù)量。它占了所有西班牙葡萄的20%以上，在該國(guó)最負(fù)盛名的葡萄酒中最為突出（最明顯的是里奧哈、托羅和里貝拉杜爾羅）。Bobal，雖然相對(duì)未知數(shù)，涵蓋了令人印象深刻的7%個(gè)國(guó)家葡萄園地區(qū)，主要在西班牙東部的瓦倫西亞，曼丘拉，特別是Utiel Requena。Garnacha的價(jià)值在別處，因?yàn)樗嘀?、果味和高潛力的酒精。它在納瓦拉深色的玫瑰色中得到了很好的應(yīng)用，但在與更結(jié)構(gòu)化、更深色的TimPrANILO混合時(shí)，它也許處于最佳狀態(tài)。莫納斯特萊
也許令人驚訝的是，最常見(jiàn)的種植品種是鮮為人知的艾倫。這是一種高產(chǎn)的白葡萄酒品種，其抗旱性贏得了種植者的青睞，但其葡萄通常消失為匿名的混合和白蘭地。MaCabeo（或Viura，因?yàn)樗窃诶飱W哈區(qū)已知）是一個(gè)主要品種在靜止的葡萄酒和閃閃發(fā)光的腔。帕洛米諾，雖然偶爾使用的品種表酒，幾乎專門用于雪麗。Albarino幾乎被發(fā)現(xiàn)在西北部，而且越來(lái)越受歡迎，因?yàn)樗钪钠咸丫骑L(fēng)格，Rias Baixas。
諸如赤霞珠、雪拉、霞多麗和蘇維翁白葡萄酒等國(guó)際品種在西班牙越來(lái)越受歡迎，它們的種植面積也在西班牙各地區(qū)興起。除最受歡迎的品種外，還有一些地區(qū)性的特產(chǎn)，如巴斯克自治區(qū)的Hondarrabi Zuri、加那利群島的馬馬吉洛和Andalucia的Zalema。
西班牙葡萄酒發(fā)展
在過(guò)去的幾十年里，西班牙的葡萄酒行業(yè)已經(jīng)進(jìn)行了大量的現(xiàn)代化，傳統(tǒng)的做法和設(shè)備讓路給最先進(jìn)的技術(shù)。結(jié)果在質(zhì)量和可靠性方面有了顯著的改善。葡萄園和釀酒廠的現(xiàn)代化已經(jīng)反映在政府的辦公室里，這個(gè)國(guó)家的葡萄酒分類系統(tǒng)已經(jīng)在新千年里廣泛開(kāi)展。
西班牙在葡萄酒世界中的地位正在發(fā)生變化。許多生產(chǎn)者都適應(yīng)國(guó)際葡萄酒市場(chǎng)的需求，展示創(chuàng)新和提供消費(fèi)者的喜愛(ài)和相對(duì)價(jià)值的錢。出口市場(chǎng)現(xiàn)在是最重要的，尤其是因?yàn)槲靼嘌赖娜司咸丫葡M(fèi)量持續(xù)下降，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)正在萎縮。全球對(duì)優(yōu)質(zhì)紅酒的需求顯示出對(duì)Rioja、Riaba Del Dueo和PiRoRAT等公司的承諾，但在過(guò)去的幾十年里，雪麗和Gealako TxkoLina這樣的傳統(tǒng)、不太主流的風(fēng)格將如何成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。
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