意大利披薩在搭配上是絕配的，就像那不勒斯/瑪格麗塔比薩與新鮮，酸性西紅柿，芳香羅勒和光滑奶油莫扎里拉創(chuàng)造協(xié)同作用。當(dāng)然，偉大的比薩餅達(dá)到一個(gè)全新的維度時(shí)，與一個(gè)精心挑選的葡萄酒配對(duì)。讓我們來(lái)看看5種經(jīng)典意大利比薩和搭配它們的葡萄酒。

搭配意大利意大利比薩

1。比安科

最簡(jiǎn)單的比薩餅有多種變化（你可以添加奶酪或薄片土豆）。你會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)偉大的比安科比薩真正的基礎(chǔ)是偉大的面團(tuán)，體面橄欖油，鹽和迷迭香枝（或鼠尾草）。

葡萄酒：Fiano di Avellino

為了搭配這樣一個(gè)空白的畫布，我認(rèn)為一種突出了鹽和松嫩草本字符的一些微妙方面的葡萄酒創(chuàng)造了一個(gè)非常令人興奮的比較配對(duì)。來(lái)自Ciro Picarello的AiviLIO，其天然的煙熏味，松嫩的芳香，新鮮的，李斯- Y的性格和平衡的酸度，令人興奮的比賽。

2?，敻覃愃?/p>

瑪格麗塔或Neopitri比薩餅是一個(gè)扁平的面團(tuán)，上面只剩下番茄汁，新鮮的莫茲瑞拉和新鮮羅勒。它應(yīng)該和你的盤子一樣大，老實(shí)說(shuō)，它上面沒(méi)有那么多奶酪。這是一個(gè)比薩餅，一個(gè)“適當(dāng)?shù)姆?wù)”是整個(gè)餡餅。

葡萄酒：巴伯拉·阿爾巴Barbera d’Alba

因?yàn)楝敻覃愃顷P(guān)于簡(jiǎn)單的，我找到了一個(gè)純粹的、富有表現(xiàn)力的巴伯拉版本，就像來(lái)自卡西娜豐塔納的巴伯拉D'AlBA，很好地模仿了比薩餅的新鮮度，并有一種酸性的果醬來(lái)搭配紅醬汁。

3。蘑菇披薩

似乎蘑菇種類越多（Miaskes，Murimi，PurcCi）越好。蘑菇中富含鮮味的香味，加上莫扎瑞拉的脂肪和少量百里香，可以說(shuō)是最好的比薩餅。但是，當(dāng)然，你必須喜歡蘑菇。

葡萄酒：巴洛洛Barolo

Fungi披薩是所有的鮮味和香草草藥，位于奶油，奶酪的底部。與這種風(fēng)格的比薩餅搭配，一個(gè)柔和的、陳舊的Nebbiolo版本，如Bartolo Mascarello的傳統(tǒng)巴羅洛，很好地突出了類似的風(fēng)味特征，都具有很好的酸度，以切碎奶酪的奶油味。

4。茴香香腸

磨碎的豬肉和茴香結(jié)合在一起，創(chuàng)造出一種神奇的味道，它被抹在一個(gè)餡餅的頂部，天使的頭發(fā)被切成大塊的蔥和莫扎里拉。有些人會(huì)用剃須刀薄片的紅洋蔥代替大蔥……記住，重要的是洋蔥在烤箱里應(yīng)該焦糖和焦糖。

葡萄酒：Lambrusco di Sorbara

泡泡和披薩是天堂里的一道火柴。起泡酒能使你的味覺(jué)清澈明亮，吸引你再咬一口，再啜一口。將一種淡淡風(fēng)格的蘭布魯斯科（SoBARA克?。┡c克利卡利組合，提供了新鮮、多汁的紅色果味、泡騰和酸度，這對(duì)洋蔥的豐饒和洋蔥的美味有著極好的配合作用。

5。Vongole（蛤蜊）和歐芹

最不受歡迎（但非常美味）的正宗意大利風(fēng)味配對(duì)是切碎的蛤蜊和紅辣椒薄片在莫扎瑞拉上，切碎的歐芹放在上面（確保在你從烤箱中拔出歐芹后）。斬蛤蜊會(huì)消除任何幼稚的毛因子，使比薩餅成為全方位的最愛(ài)。

葡萄酒：Etna Bianco Superiore

蛤蜊、歐芹和奶酪需要咸、圓、清爽的白色。來(lái)自西西里島的一些最偉大的白人來(lái)自Etna，而貝納蒂的皮埃特拉碼頭則是基準(zhǔn)。這種質(zhì)地的、鹽水驅(qū)動(dòng)的白色副產(chǎn)品與蛤蜊的咸味和奶酪的奶油品質(zhì)非常相稱。