澳大利亞出產(chǎn)很多優(yōu)質(zhì)葡萄酒，南澳大利亞是其中一個(gè)很重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，下面要來(lái)看的是這個(gè)南澳大利亞的克萊爾谷葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

克萊爾谷(ClareValley)是南澳大利亞高山嶺地區(qū)最北端的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，位于阿德萊德市北面，距阿德萊德市約3小時(shí)的車程。較偏內(nèi)陸的地理位置使該地區(qū)有些大陸性氣候的特點(diǎn)。

地理氣候

夏秋季的白天艷陽(yáng)高照，溫度高。夜晚的氣溫卻偏低，很涼爽。加上常常在午后從西邊刮來(lái)的海風(fēng)降低了氣溫，使得葡萄成熟期放緩，有利于葡萄孕育、聚積豐富的香氣以及維持良好的酸度?？巳R爾谷在冬春季的雨量充足，而夏秋季的干燥氣候又使葡萄在成熟期避免了不少霉菌和病害的侵襲，為出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄提供了理想的生長(zhǎng)環(huán)境。

克萊爾地區(qū)的深色盧姆土壤很適合紅葡萄品種的栽種，而另一類淺表為棕色土質(zhì)、深層為石灰石的土壤很適合培育有著良好酸度的白葡萄品種，如雷司令等。事實(shí)上，雷司令已成為克萊爾地區(qū)的當(dāng)家葡萄品種，享譽(yù)世界。

釀酒葡萄品種

與很多澳洲雷司令的那般濃艷香氣不同，克萊爾雷司令有著清新淡雅的風(fēng)格，常在檸檬或酸酐的果香中含著淡淡的花香，細(xì)膩良好的酸度，悠長(zhǎng)的余味和不容置疑的陳年潛質(zhì)是克萊爾雷司令的另幾個(gè)特點(diǎn)。陳年后的雷司令有著自然形成的烘烤和蜂蜜的香氣，口感轉(zhuǎn)為圓潤(rùn)柔滑，這富于變化的特點(diǎn)也是它讓人著迷的地方?？巳R爾的其他白葡萄品種，如賽美蓉(Semillon)和長(zhǎng)相思(SauvignonBlanc)都達(dá)到很好的水準(zhǔn)，只是被雷司令的光芒所覆蓋，沒(méi)有引起外界足夠的注意和興趣。

克萊爾山谷的紅葡萄酒基于設(shè)拉子和赤霞珠也受到高度重視。晝夜溫度高的變化確保了香料的深顏色和重濃度。其中一些葡萄酒與澳大利亞任何地方最好的葡萄酒相媲美。

克萊爾產(chǎn)區(qū)種植著約3000多公頃的紅葡萄，占了葡萄總種植面積的70％左右。以西拉和赤霞珠葡萄為主要品種，這兩個(gè)品種既單獨(dú)用于釀酒，又常被混合在一起成為很有特色的西拉赤霞珠干紅葡萄酒。總的來(lái)講，克萊爾產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒雖然濃郁，但比起同省溫暖的巴羅薩產(chǎn)區(qū)的紅酒仍是少了一些濃重，多了一些辛香料的氣息。

旅游

總體而言，克萊爾流域氣候溫和，有漫長(zhǎng)、溫暖的夏日和涼爽的夜晚——有助于延長(zhǎng)懸掛時(shí)間以及保持脆酸性和結(jié)構(gòu)，這是該地區(qū)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的標(biāo)志。當(dāng)?shù)氐耐寥酪彩嵌喾N多樣的，混合了肥沃的沖積物，風(fēng)化的巖石和石灰石，每個(gè)都賦予了它自己的葡萄酒品格。

它是澳大利亞最風(fēng)光的葡萄酒區(qū)之一，在釀酒的傳統(tǒng)上可以追溯到十九世紀(jì)初種植藤蔓的時(shí)候。克萊爾地區(qū)環(huán)境優(yōu)美，景色秀麗，是自行車旅游的著名地區(qū)，有專門為自行車設(shè)計(jì)的路線。在身心放松于大自然的同時(shí)還能品嘗美酒，喜歡騎車郊游的人們也許不應(yīng)該放過(guò)這個(gè)特別的機(jī)會(huì)。

澳大利亞是很值得期待的新世界葡萄酒國(guó)家，克萊爾產(chǎn)區(qū)也是很重要的一部分，葡萄酒旅游也發(fā)展得很好，很適合葡萄酒愛好者去旅游。