梅洛是一種紅酒品種，與波爾多和法國(guó)西南部具有很強(qiáng)的歷史聯(lián)系。大多數(shù)來(lái)自Saint-Emilion和Pomerol的葡萄酒是品種起源的地區(qū)。該品種現(xiàn)在廣泛種植在世界各地的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，就國(guó)際葡萄酒產(chǎn)量而言，只有波爾多的同伴赤霞珠才有競(jìng)爭(zhēng)力。
梅洛是一種早熟的葡萄品種，即使在稍微涼爽的氣候下也可以成熟。其主要缺點(diǎn)是早期發(fā)育的花朵在春季更容易受到霜凍傷害。
在法國(guó)，梅洛是種植最廣泛的紅葡萄酒，在意大利北部和瑞士南部較暖的地區(qū)也非常受歡迎。梅洛在美國(guó)的普及導(dǎo)致了20世紀(jì)80年代末和90年代初，特別是加利福尼亞和華盛頓在西海岸的種植量大幅增加。然而，雖然梅洛的葡萄酒是時(shí)尚的高度，但人氣已經(jīng)大大下降，特別是赤霞珠，津芬德和黑比諾。
智利長(zhǎng)期以來(lái)一直被譽(yù)為優(yōu)質(zhì)葡萄酒之鄉(xiāng)的智利，主要以其梅洛為主的釀酒廠而聞名。該國(guó)在高產(chǎn)葡萄酒和一些更優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，特別是來(lái)自阿爾帕塔和更廣泛的科拉瓜瓜谷的葡萄酒中，都很好地利用了梅洛。
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梅洛賦予葡萄酒的精確口味不容易分組。它是一種葡萄，用于生產(chǎn)特定質(zhì)地的葡萄酒，而不是特定的味道，依靠感官特性而不僅僅是味道和香氣。
平滑，圓潤(rùn)和“容易飲用”是梅洛葡萄酒的常見描述。其主要原因是，梅洛葡萄相對(duì)于他們的勺子和皮膚的厚度相對(duì)較大，其中發(fā)現(xiàn)單寧。因此，該品種用于軟化由更多單寧品種制成的葡萄酒。其中最主要的是赤霞珠，梅洛在Medoc和世界各地葡萄酒產(chǎn)區(qū)的主要混合伙伴（見Cabernet - Merlot，了解更多關(guān)于這種混合物的信息）。其他西南法國(guó)品種如Tannat（Cotes de Gascogne）和Malbec（Cahors）也受益于梅洛鎮(zhèn)靜。
梅洛經(jīng)常被認(rèn)為是可靠的混合品種。通常用于這種能力的巨大效果，并且對(duì)于世界上最著名的葡萄酒負(fù)責(zé)（與赤霞珠一起）。然而，它也廣泛用于制作各種品質(zhì)的葡萄酒，主要是在新世界。最著名的品種梅洛葡萄酒無(wú)疑是波爾多波美羅地區(qū)的Petrus，這是一種高度收藏的葡萄酒，可以取數(shù)千美元，取決于其年份。
對(duì)梅洛遺傳學(xué)的調(diào)查表明，它與赤霞珠（Cabernet Franc）和其波爾多混合合作伙伴赤霞珠（Cabernet Sauvignon ）密切相關(guān)?？杻?nèi)雷是延伸波爾多家族的歷史成員，也是一個(gè)親密的親戚，多年來(lái)在智利葡萄園被誤認(rèn)為梅洛。值得一提的是“Caberlot”，據(jù)報(bào)道是意大利農(nóng)藝師Remigio Bordini發(fā)現(xiàn)的Merlot和另一個(gè)品種（可能是赤霞珠之一，從此名稱）。這種幾乎神話般的葡萄品種只存在于托斯卡納的一個(gè)小型葡萄園中，那里曾經(jīng)用來(lái)制作Il Carniscale品種的Il Caberlot 葡萄酒。
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