甜酒與加強(qiáng)酒的區(qū)別是什么呢？很多很多，喜歡喝不同的酒，而甜酒和加強(qiáng)酒是兩種完全不一樣的酒，那么甜酒跟加強(qiáng)酒的區(qū)別是什么呢？今天小編就來為大家講解一下，希望可以幫助大家更好的去了解甜酒和加強(qiáng)酒的區(qū)別。
1.加強(qiáng)酒
加強(qiáng)酒通過向發(fā)酵中的葡萄酒中添加葡萄蒸餾酒，也稱葡萄白蘭地，制作而成。向葡萄酒中添加蒸餾酒的做法，不但可以增加酒精含量，還可以打斷發(fā)酵，使酒中殘余未經(jīng)發(fā)酵的糖分，從而呈甜型。加強(qiáng)酒的酒精含量一般在16%至20%之間。如今，被大家所熟知的加強(qiáng)葡萄酒有葡萄牙的馬德拉酒、意大利的馬沙拉酒、葡萄牙的波特酒、西班牙的雪利酒以及法國天然甜葡萄酒等。
2.甜葡萄酒
世界上各葡萄酒產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的甜葡萄酒風(fēng)格各異。對(duì)甜葡萄酒的定義也有所不用，有的產(chǎn)區(qū)規(guī)定，甜葡萄酒是用來搭配甜點(diǎn)的葡萄酒，有的產(chǎn)區(qū)認(rèn)為甜葡萄酒本身就屬于甜點(diǎn)，還有的產(chǎn)區(qū)認(rèn)為甜葡萄酒是在正餐結(jié)束后飲用的葡萄酒。美國酒精煙草火器局,，簡(jiǎn)稱規(guī)定，餐酒的酒精含量不得高于14%，甜葡萄酒的酒精含量需在14%以上，不得高于24%。雖然不同的產(chǎn)區(qū)對(duì)于甜葡萄酒的定義觀點(diǎn)并不一致，但他們都達(dá)成一個(gè)共識(shí)——甜葡萄酒的糖分含量要高于餐酒。
遲摘葡萄酒、冰酒和貴腐酒都是非常值得一試的甜葡萄酒，它們的釀酒工藝也非常獨(dú)特。在生產(chǎn)遲摘葡萄酒時(shí)，會(huì)將葡萄的采收期推遲，使葡萄繼續(xù)在枝頭積累糖分。葡萄干甜葡萄酒是將正常收獲期采收的葡萄晾干，使葡萄中的水分流失，糖分濃縮，然后再加以釀制。意大利的圣酒和奧地利的稻草酒就是采用這種工藝釀制的。
冰酒主要產(chǎn)自加拿大、德國和奧地利，這種酒是利用冬季的酷寒使留在枝頭的葡萄結(jié)冰，然后分離出部分結(jié)冰的水分，釀成甘美濃郁的甜葡萄酒。貴腐酒是由貴腐菌感染健康的葡萄，使葡萄中的水分流失，糖分濃縮，釀成芳香四溢的葡萄酒。著名的貴腐酒包括法國蘇玳、匈牙利托卡伊奧蘇以及德國的逐粒枯萄精選葡萄酒。
以上就是小編為大家介紹的甜酒與加強(qiáng)酒的區(qū)別，看完以上的資料，不知道大家對(duì)于甜酒以及加強(qiáng)酒有沒有新的認(rèn)識(shí)呢？其實(shí)不管是甜酒還是加強(qiáng)酒都有值得我們?nèi)チ私獾牡胤剑Ｍ【幰陨系馁Y料對(duì)大家有幫助。
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