說起葡萄酒，很多人都以為是洋酒，外國的酒，但是卻不知道在中國古代，葡萄酒就曾經(jīng)用過輝煌的歷史，下面就跟著小編一起回到古代，去看看古代葡萄酒文化知識。
葡萄酒盛行時期
中國古代初的栽培葡萄及其釀酒術，是外來的物質文明。中國早釀造葡萄酒的地區(qū)是西域新疆。先秦時期，葡萄種植和葡萄酒釀造已開始在西域傳播，約公元前5世紀的春秋時期，葡萄釀酒術可能已經(jīng)由西域的中亞地區(qū)傳入新疆。西域新疆葡萄釀造術是我國初釀造葡萄酒的技術。
漢武帝時提倡葡萄與葡萄酒，“在離宮別館盡種之”。三國時期，魏文帝曹丕對葡萄和葡萄酒更是倍加贊賞：甘而不飴，酸而不酢，冷而不寒，善醉而易醒。由于當時魏文帝大力提倡葡萄酒，在魏晉南北朝時，我國葡萄酒業(yè)有了很大發(fā)展。
唐朝是中國歷史上的盛世，唐太宗李世民也十分喜歡葡萄酒。唐貞觀十四年，唐滅高昌(今為新疆吐魯番)，得馬奶葡萄，并得其酒法，太宗親自督造葡萄酒，葡萄酒在朝廷祭祀和宴飲中一度較為盛行。受朝廷影響，民間也喜歡品飲葡萄酒。長安西市和城東曲江，有一些少數(shù)民族經(jīng)營的葡萄酒店，文人常常到此聚會。唐代盛行葡萄酒的同時也出現(xiàn)了蒸餾葡萄酒(白蘭地類)。
到了元朝，統(tǒng)治者歐洲，受到歐洲葡萄酒文化的影響，對葡萄酒產(chǎn)生了興趣，因此葡萄酒受到了大重視。意大利旅行家馬可.波羅到中國后曾記述“太原有許多好葡萄園，釀造很好的葡萄酒”。至今太原的清徐仁壽村還保留有古老的葡萄樹，據(jù)說已有數(shù)百年歷史。
發(fā)展影響
盡管葡萄酒在中國歷史上有過輝煌，但中國社會長期處于封建社會，由于閉關自守和自給自足的自然經(jīng)濟，葡萄酒的生產(chǎn)始終停留在小手工、小作坊生產(chǎn)形式。長期的封建社會和農(nóng)耕經(jīng)濟，生活水平低下，使得人們更重視糧食生產(chǎn)，以“吃飽飯”為一種滿足。同時，由于糧食好保存，也推動了以糧食為原料的烈性白酒、黃酒成為中國飲料酒的主體并一直延續(xù)至今，歐洲葡萄酒的傳入，曾使以歐洲葡萄為原料的葡萄酒在黃土高原以西地區(qū)盛行，但我國明清等朝代政治、經(jīng)濟、文化的東移，西部經(jīng)濟的滯后，無疑也是葡萄酒發(fā)展緩慢下來的不可忽視的因素。歐洲葡萄抗病性較差，東部地區(qū)葡萄生長季的雨熱同季，也是我國東部葡萄和葡萄酒發(fā)展的重要限制因素。
中國葡萄酒曾經(jīng)有過一段很輝煌的發(fā)展時期，可是因為歷史原因，卻漸漸沒落，沒有大規(guī)模發(fā)展起來，才使現(xiàn)在大家都以為葡萄酒是外來酒?，F(xiàn)在開始重拾葡萄酒文化，相信在日后葡萄酒文化也會發(fā)展得越來越好。
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