對(duì)于喜歡喝葡萄酒的人來(lái)說，肯定是聽過關(guān)于葡萄酒新世界、舊世界的說法，很多人對(duì)于對(duì)于這類葡萄酒世界觀的說法也是非常的好奇，也想要更加深入的了解到關(guān)于葡萄酒新世界、舊世界的相關(guān)說法，這時(shí)候可以看看具體內(nèi)容。
舊世界葡萄酒產(chǎn)國(guó)大多位于歐洲和中東地帶，代表國(guó)家為法國(guó)、意大利、德國(guó)、西班牙、葡萄牙，而新世界葡萄酒產(chǎn)國(guó)多為歐洲的原殖民地國(guó)家，是僅200-300年內(nèi)崛起的葡萄酒產(chǎn)國(guó)，代表國(guó)家為美國(guó)、澳大利亞、智利、阿根廷。
舊世界與新世界的主要區(qū)別在于釀造工藝上。
舊世界的葡萄酒產(chǎn)國(guó)酒莊種植葡萄的方式和釀造葡萄酒的工藝更為傳統(tǒng)，他們幾十年如一日地沿用世代傳承的傳統(tǒng)釀造工藝，使用橡木大桶、重桶，讓葡萄酒更具風(fēng)味與層次。他們更加注重產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土和葡萄本身的特征與潛力在葡萄酒上的呈現(xiàn)。且舊世界對(duì)葡萄酒有著嚴(yán)格的法定分級(jí)等級(jí)，注重標(biāo)識(shí)與產(chǎn)地，小到產(chǎn)區(qū)大到酒莊，都有明確的分級(jí)。舊世界追求葡萄酒的優(yōu)秀品質(zhì)，寧愿產(chǎn)出的量少，但一定要做精。
而新世界的葡萄酒產(chǎn)國(guó)更注重生產(chǎn)過程的管理與科技化，在釀酒工藝上并沒有舊世界那樣嚴(yán)格，以工業(yè)釀造為主，生產(chǎn)出的葡萄酒并不像舊世界的葡萄酒那樣層次復(fù)雜豐富，陳年潛力也并不如舊世界的葡萄酒?，F(xiàn)代化、機(jī)械化生產(chǎn)帶來(lái)的是高年產(chǎn)量，高性價(jià)比，產(chǎn)品間各方面區(qū)別小，更符合大眾口味，很少出現(xiàn)舊世界中的名產(chǎn)區(qū)、名莊。
我們常說舊世界的葡萄酒更加追求層次感、更加深邃難懂，而新世界的葡萄酒簡(jiǎn)單易懂、適合入門，包括下文所提到的這些區(qū)別，都是由于舊世界和新世界在釀造工藝上的根本區(qū)別導(dǎo)致的。
舊世界更注重葡萄酒的復(fù)雜性和平衡性，大多酒體輕盈、果味含蓄，酒精度低，呈現(xiàn)出來(lái)的香氣和層次都更為精致，需要一定的專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)才能品出其韻味，而新世界的葡萄酒往往酒體飽滿，果味更加奔放，酒精度更高，充滿活力，簡(jiǎn)單易懂，適合剛剛?cè)腴T的酒友嘗試。
葡萄酒新世界舊世界主要是體現(xiàn)在釀酒工藝跟釀酒國(guó)家上，它的區(qū)別還算是比較大。如果你在喝葡萄酒的時(shí)候不懂得分辨，就應(yīng)該要結(jié)合自己的喜好來(lái)進(jìn)行選擇葡萄酒，沒有必要拘泥于到底選擇新世界或是舊世界的葡萄酒。
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