澳大利亞的由于釀造葡萄酒的方式不同，再加上得天獨(dú)厚的地理位置、氣候等等，每年生產(chǎn)的葡萄酒很多，其品質(zhì)也非常不錯(cuò)，在世界葡萄酒里有一定的排名。相比于紅葡萄酒，澳大利亞的白葡萄酒也非常有名，澳大利亞白葡萄酒為何出名？

　　澳大利亞最具特色的白葡萄酒是出自地處新南威爾士州（NewSouthWales）境內(nèi)的獵人谷產(chǎn)區(qū)（HunterValley），該地區(qū)是澳大利亞最早的葡萄種植地區(qū)，是澳洲葡萄酒業(yè)的搖籃。

　　當(dāng)?shù)匾再惷廊兀⊿millon）葡萄釀制的優(yōu)質(zhì)干白葡萄酒，在久存后就會(huì)產(chǎn)生豐潤油滑的口感以及迷人的蜂蜜、烘烤和堅(jiān)果的復(fù)合香氣，品質(zhì)獨(dú)特，世界著名。

　　位于南澳大利亞州境內(nèi)的伊登山谷（EdenValley）和克萊爾山谷（ClareValley）是公認(rèn)的澳洲優(yōu)質(zhì)雷司令葡萄酒產(chǎn)地，兩地區(qū)都是偏寒冷的氣候，所出產(chǎn)的雷司令干白葡萄酒有著檸檬般清新和鮮花的芳香，口感細(xì)膩，清爽而不失回味。

　　霞多麗在澳大利亞仍是最多見的白葡萄品種，不同產(chǎn)區(qū)的霞多麗有著不同的表現(xiàn)，總的講大部分澳洲霞多麗都有著豐富的熱帶水果香味，口感濃郁，并有不同程度的橡木桶影響。

　　一些偏寒冷地區(qū)的霞多麗干白，如西澳的瑪格麗特河流域（MargaretRiver），則能夠流露出幾分法國勃艮第白葡萄酒的神韻。

　　20年前，瑪格麗特河谷以經(jīng)典的河流和海水交接處的沖浪地帶而聞名。然而，這個(gè)在地理上與外部隔絕的區(qū)域，經(jīng)眾創(chuàng)業(yè)者的開發(fā)，如今的瑪格麗特遍布葡萄酒莊園與酒廠，并且沖破了地理上的阻隔，將具有自己特色的葡萄酒帶給了世界。

　　這個(gè)地區(qū)擁有超過80家酒莊，并以出產(chǎn)充滿活力的長相思和高品質(zhì)的霞多麗白葡萄酒享譽(yù)世界。這里的長相思口味純凈，像該地區(qū)的氣候和泥土一樣有活力，酸味適中，結(jié)構(gòu)平衡，余味綿長精致，令人難以抗拒。而瑪格麗特河谷出產(chǎn)的霞多麗同樣有著明顯的特色，有的風(fēng)味類似于酸橙，顏色通常從清淡的綠色發(fā)展到深金色。

　　以前的澳大利亞釀酒人在霞多麗高產(chǎn)的時(shí)候，就用橡木片來浸泡，以增加酒的橡木風(fēng)味和豐富其深層次感，至今他們也依然使用橡木桶進(jìn)行發(fā)酵和陳釀，有的霞多麗甚至可以陳年數(shù)年。

　　有人曾說，在澳大利亞，“美酒”已經(jīng)不算是贊美詞了，因?yàn)檫@里喝到的全是美酒。相信此言不虛。

　　澳大利亞白葡萄酒名氣出眾是由很多因素來決定，并不是單一的。但是澳大利亞白葡萄酒有很多款，也有多個(gè)酒莊，并不是澳大利亞生產(chǎn)的白葡萄酒品質(zhì)就一定好，它也有品質(zhì)不好的葡萄酒，因此人們最好是能夠加以區(qū)分。