世界其他國家基本上沒有注意到，希臘的葡萄酒工業(yè)正在迅速現(xiàn)代化。鑒于希臘葡萄酒工業(yè)如此古老，似乎決心避免現(xiàn)代葡萄酒中只含霞多麗和赤霞珠的陷阱，這尤其令人興奮。很有可能今天種植的一些葡萄樹品種與古典研討會(比他們現(xiàn)代的同名者更多的享樂主義聚會)和酒神狂歡的參與者經(jīng)歷的相同。

許多希臘品種已經(jīng)滅絕或接近滅絕，但是芳香的白色馬拉古西亞已經(jīng)被拯救，拉各斯提和克里特島的維拉納也是如此。圣托里尼的Assyrtiko、Roditis和Savatiano是廣泛種植的白葡萄酒品種，Agiorgitiko、Mavrodaphne、Xynomavro和在較小程度上limio是一些更有名的深色皮膚葡萄。

現(xiàn)代希臘葡萄酒遠不止雷西納葡萄酒，它帶有濃郁的松木樹脂香味，酒體豐滿，酒體白潤，有神圣的酒館記憶。北向斜坡因其對希臘夏季高溫的緩和作用而越來越受到重視，同樣的原因，高海拔葡萄園也正在重新種植。像贊塔利斯在阿吉奧斯·帕夫洛斯的新擴建、利索納的庫爾塔基斯和布塔里在圣托里尼的前哨等葡萄酒廠是世界上最現(xiàn)代化和裝備最精良的。希臘現(xiàn)在有小型的、資金充足的、高質(zhì)量的、不惜一切代價的釀酒設(shè)施，如位于幾乎亞得里亞海的頭尼亞島上的詹蒂尼尼、奧林匹亞附近的Ktima Mercouri、帕納斯附近的Ktima Hatzimichalis和離雅典不遠的Strofilia (該市本身有一家有用的、同名的高質(zhì)量葡萄酒吧)。其他最近成立的高成就者包括阿爾法莊園、碧麗婭·喬拉、熱洛瓦西奧、基爾-伊安尼和拉扎里迪斯。

葡萄園正在迅速變化，但是一些最有意思的葡萄酒進入了出口市場，它們是由頭尼亞島上的羅伯拉葡萄制成的有香味的干白葡萄酒，以及蓋婭令人心驚膽戰(zhàn)的地中海葡萄酒，這種葡萄酒是由古老的亞述蒂科葡萄藤制成的，這些葡萄藤在黑色的火山島圣托里尼掙扎求生。證明希臘有能力釀造出平衡而又真正有趣的紅酒的葡萄酒包括來自遙遠北方Xynomavro的堅硬橡木陳釀的納烏薩葡萄酒、生長在伯羅奔尼撒東海岸內(nèi)梅亞的濃郁芳香的阿吉奧爾吉蒂科葡萄酒，以及塞薩洛尼基和東部土耳其邊境之間的一些有趣的實驗。

最接近古希臘制造的葡萄酒以及威尼斯人和熱那亞人運送到歐洲各地的葡萄酒是該國大量的甜酒，如沙莫斯、萊姆諾斯和帕拉斯特拉斯的麝香葡萄酒，這些葡萄酒也生產(chǎn)一些醇厚的木陳釀Mavrodaphne。然而，毫無疑問，未來還會有更多——尤其是在釀酒業(yè)的復(fù)興與希臘葡萄酒消費量的急劇下降同時發(fā)生的時候。不幸的是，這似乎沒有起到任何緩和價格的作用，希臘葡萄酒在出口市場上常?？雌饋硐裆莩奁?。