夏天是交際特別火熱的時候，天氣又非常炎熱，但社交生活歡迎勇敢的人，科爾通酒是矛盾的調(diào)和者，在法國四大極品酒產(chǎn)區(qū)勃艮第的科爾通——夏勒芝頂級葡萄園，以前是公元768年到814年統(tǒng)治西羅馬帝國的夏勒芝大帝的私產(chǎn)。

　　早在一千多年前，這位偉大的皇帝就預見到法國南部到德國北邊將會遍布葡萄園，他的赫赫權勢極大地影響了其后的葡萄酒發(fā)展。有一則笑話說：勃艮地人趁勃艮地酒年輕時飲用，唯恐社會黨政府會把它拿走；英國人喜歡喝老酒，因為他們喜歡帶朋友到布滿蜘蛛網(wǎng)的酒窖去炫耀；美國人則在酒正好適合飲用時飲用，因為他們懂得不多。品酒最重要的是心情，有的時候，知道太多也是一種累贅。當你陷入口味、層次、氣息的細微差別之中，走火入魔就相差不遠了。但即使如此，人們?nèi)匀粯反瞬黄?，甚至覺得若非這般便不是資格酒客。地道的科爾通—夏勒芝酒有燦爛的淡黃色澤，雖然屬于清淡的白葡萄酒系列，但口味醇厚濃烈，令人回味無窮。

　　雖然年代久遠也有可能產(chǎn)生好酒，但最好還是在較嫩的年份飲用。同時，相對于別的白葡萄酒，科爾通—夏勒芝因為口味更加醇厚，香味更加濃烈，所以需要更寬廣的空間，讓白葡萄酒在酒杯內(nèi)打旋的時候，誘人的清幽香氣可以徐徐散發(fā)而出，而為了延長酒香停留在杯內(nèi)的時間，則宜選用高腳杯。兩相結合，開口較廣的郁金香型高腳白葡萄酒杯，無疑是上上之選。好了！對于科爾通—夏勒芝，我們已經(jīng)說了太多。正如一千個人有一千個哈姆雷特，一千個人極有可能有一千個科爾通—夏勒芝。既然如此，且讓我們稍作顧盼，看看專家們合力推薦的地道配菜法式清煮龍蝦。作為特定年份生產(chǎn)的科爾通—夏勒芝酒的最佳搭檔，法式龍蝦在風味優(yōu)雅的龍蝦汁內(nèi)煮熟，上桌前淋上一些黃油少司，口味清爽雅致。它和科爾通—夏勒芝酒的勾搭，絕對是天仙配。夏初的夜晚，憑海臨風，享受清新舒暢的科爾通—夏勒芝。

　　說不定我們能看見，你跟杜洛瓦那樣心滿意足，將杯里面的酒一飲而盡，你會認為，假如此時有一桶酒，你也可以喝完，假如你沒有保持身材的話，你可以吃掉一頭牛，殺死一頭獅子，最后，獲得一大把芳心。