當(dāng)提到桃紅葡萄酒讓我們會聯(lián)想到普羅旺斯，其實桃紅葡萄酒的起源地是法國普羅旺斯，在最早的時候來到這里不難發(fā)現(xiàn)桃紅葡萄酒的歷史還是有著非常悠久的文化，在普羅旺斯桃紅葡萄酒也有著非常高的地位，讓很多的朋友為之所青睞，當(dāng)來到這個浪漫的地方，讓我們有非常大的沖動想要品嘗一下。　

       愛去旅游的你，可知道夏季普羅旺斯桃紅葡萄酒與美食可以配合得很狂歡？

    　什么是真正的桃紅葡萄酒？桃紅葡萄酒是葡萄酒的一種，與干白葡萄酒和干紅葡萄酒相并列。雖然桃紅葡萄酒在世界各地均有出產(chǎn)，但普羅旺斯作為桃紅葡萄酒的發(fā)源地，其桃紅葡萄酒純正、干型且馥郁果香，擁有無法模仿的特質(zhì)。

　　大部分普羅旺斯葡萄酒都來自普羅旺斯丘、艾克斯區(qū)、瓦爾區(qū)這三個產(chǎn)區(qū)，它們都有共同的特點：口感清新，明快，干爽。

　　普羅旺斯桃紅葡萄酒的迷人之處來自于它細膩、優(yōu)雅的果香和花香，以及圓潤和清爽之間的細微平衡。此外，顏色柔和、透亮而清澈的酒裙本身就可以給人帶來美好的視覺享受。這一切都使得品嘗桃紅葡萄酒成為分享快樂的一刻：不期的相遇、愉悅的發(fā)現(xiàn)、與世界各地美食的結(jié)合無限可能。

　　普羅旺斯是法國最大的法定產(chǎn)區(qū)級(aop)桃紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，今年桃紅葡萄酒產(chǎn)量高達1.41億瓶，占法國總產(chǎn)量的40%和世界總產(chǎn)量的5%，這讓普羅旺斯成為世界范圍內(nèi)的領(lǐng)頭羊。自2006年起，中國成為普羅旺斯葡萄酒新的進口國，進口量從15300瓶增長到今天的217000瓶。而且，桃紅葡萄酒的比例在此期間增長了20個百分點，說明其具有極大的潛力。

　　搭配誘人中華美食，普羅旺斯桃紅葡萄酒盡顯無法抵擋的誘惑力！

　　作為已逐漸成為一種全球潮流的桃紅葡萄酒，普羅旺斯桃紅葡萄酒不僅是普羅旺斯菜肴的絕佳伴侶，更能適應(yīng)國際化的菜式(如泰國菜肴，印度咖喱)，特別是它與中華傳統(tǒng)美食的搭配也會迸發(fā)奇妙的火花：普羅旺斯桃紅葡萄酒風(fēng)味清雅細膩，有著美麗的三文魚色澤，酸度清爽，果香濃郁，無論是搭配清淡鮮美的南國粵式茶點，還是酸甜爽口的北國夏日涼菜，都清爽生津，開胃消暑，讓我們保持清新的味蕾。

　　下面就讓2014年最佳法國酒侍酒師大賽冠軍劉玲女士以兩道精致中式佳肴為例，帶您深度領(lǐng)略普羅旺斯葡萄酒與中餐組合的無窮魅力，讓舌尖上的味蕾在這個盛夏絢爛綻放！

　　佛跳墻

　　原料：海參、鮑魚、魚翅、干貝、魚唇、花膠、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、雞脯、鴨珍、冬菇、冬筍等18種多

　　做法：用煎炒烹炸多種方法各種菜式再一層層碼在一個紹興酒壇里蓋嚴小火5-6小時

　　配酒攻略：這道佛跳墻食材豐富，且烹飪方法多樣，所以味道也復(fù)雜多變：既有海鮮的鮮美，紅肉、家禽的可口，又有蔬菜的清香，這樣只有一款百搭的葡萄酒才能與之相稱。普羅旺斯的桃紅葡萄酒此時便可大顯身手。桃紅酒酸度清爽，讓食客品味菜肴的同時也可保持清新的味蕾；此外，桃紅酒的丹寧特別低，搭配海鮮也不用有所擔(dān)心。

　　夫妻肺片

　　原料：牛肉、牛雜

　　調(diào)料：紅油辣椒、油酥花生、鹵水、醬油、芝麻面、面、味格：精，八角、桂皮、白酒

　　特點：成菜顏色美觀質(zhì)嫩、麻辣香脆

　　配酒攻略：由于這道菜油多、辣味濃。所以配以一款果香濃郁的干型普羅旺斯桃紅酒，將是上乘之選。桃紅酒清新的酸度，剛好微微化解食物的油膩；同時它微甜的口感，也可以降低菜肴的辣味。一火辣一清爽，讓食客在不同感受的交融下盡享品味美食與美酒的樂趣！

　　由于普羅旺斯是有著非常優(yōu)美的環(huán)境，所以這也是一種浪漫的象征，桃紅葡萄酒色澤艷麗，口感純正甜美，更是愛情的象征。所以不難發(fā)現(xiàn)他們葡萄酒在普羅旺斯的地位還真是讓人羨慕，尤其是一些女性朋友對于桃紅葡萄酒更加的熱愛，畢竟桃紅葡萄酒的口感上非常的偏甜性，飲用起來單寧口味更加的淺一些。