很多時候說到葡萄酒，尤其是法國葡萄酒，我們會發(fā)現(xiàn)在一些酒標上會標注AOC，可是大家也許對于aoc并不是特別的了解，其實法國葡萄酒上的oc它是一個高級等級的一個標志，所以在選擇的時候，我們也可以通過這個標志來決定這款葡萄酒的品質和口感如何，所以就在我們選擇的時候就給了我們更多的選擇性。　　

       最近愛上了法國的紅葡萄酒，但不知道aoc是什么意思？

       法定地區(qū)葡萄酒(appellation d’origine controlee 簡稱aoc)：

　　aoc是法國葡萄酒的最高等級，如今已經(jīng)有400多個法定產(chǎn)區(qū)，每一個aoc產(chǎn)區(qū)都會詳細規(guī)定其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高畝產(chǎn)量、種植方式以及釀造方法等，并且每年還需要通過官方分析化驗和品嘗，才可獲得aoc證書。在法國，每一個大的產(chǎn)區(qū)里又分很多小的產(chǎn)區(qū)。一般來說，產(chǎn)區(qū)越小，葡萄酒的質量也會越高。

　　aoc雖然對保護產(chǎn)地特色起到了重要的作用，但也并非完美，其指定的葡萄品種和釀造方法扼殺了某些酒農(nóng)的創(chuàng)造力，例如，在法國南隆河地區(qū)，用赤霞珠釀造的頂級紅酒，也只可劃分為地區(qū)餐酒級別，只因為赤霞珠不是南隆河aoc的指定葡萄品種。

　　優(yōu)良地區(qū)餐酒(vin dèlimitède qualitèsuperieure 簡稱v.d.q.s) ：

　　該級別比aoc略低，因此限制條件例如產(chǎn)量和品種也會比aoc要寬松一些，一些產(chǎn)區(qū)在升級到aoc之前，會先給予vdqs級別，幾年后再升級。有趣的是，有些酒莊樂于留在這個級別，不想上升到aoc，以免對使用的葡萄品種和釀造方法有著嚴格限制，影響自己發(fā)揮的自由度。類似中國常說的“寧做雞頭，不做鳳尾”，這個級別的酒比較少見，只占法國的1%左右。

　　地區(qū)餐酒 (vin de pays)：

　　這個級別的酒物美價廉，非常適合平日配餐飲用，最著名的餐酒產(chǎn)區(qū)是法國南部的奧克地區(qū)(vin de pays d’oc)，這里氣候炎熱，釀出的酒飽滿結實，性價比極佳。地區(qū)餐酒通常會將品種標在標簽上，簡單明了。

　　普通餐酒 (vin de table)：

　　普通餐酒是法國葡萄酒的最低級別，占總產(chǎn)量的30%左右，可以用來自整個法國甚至歐盟的葡萄混合釀造，對葡萄品種和產(chǎn)量沒有什么限制，是最便宜的法國葡萄酒。

       其實法國的葡萄酒相對于其他的葡萄酒來說，無論是從品質上還是從酒的口感上都是很不錯的，而且在世界上也是有著非常不錯的成績，這樣我們在挑選的時候，如果選擇a oc標志的葡萄酒，那么它的品質不僅僅高，但是價位上來說也是比較的昂貴，所以這類酒一般對于一些土豪的朋友是比較合適的。