葡萄酒是很神奇的酒類飲料，其并不單單是可以拿來喝的，其還是可以拿來做菜的，那么，大家會做紅葡萄酒燴香雞這道菜嗎？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。
配酒的各種方法選擇
盡管餐酒搭配中講究“紅酒配紅肉，白酒配白肉”，但這道菜肴以加入高湯燉煮方式的做成，香氣濃郁，因此入菜的葡萄酒最好選擇單寧含量較少、酒體中等的干型紅葡萄酒與之構(gòu)成平衡。而佐餐酒也可以選擇同款紅葡萄酒，如黑皮諾、歌海娜、仙粉黛等都是不錯的選擇。
食材的準備詳情
雞塊500克，干紅葡萄酒200ml，高湯500克，洋蔥100克（切段），胡蘿卜100克（切片），糖20克，鹽15克，胡椒粉15克，植物油適量。
紅葡萄酒燴香雞烹飪步驟
1.鍋內(nèi)倒入植物油燒熱，放入雞塊炸成金黃色后盛出
2.將炸雞塊的油倒出，重新倒入植物油，燒熱后將洋蔥和胡蘿卜倒入鍋中，翻炒至微黃時盛出。
3.將高湯倒入鍋中，將炸好的雞塊也倒入鍋中，加入糖、鹽、胡椒粉，大火燒開。
4.將葡萄酒倒入鍋中，改用小火燉30分鐘。
5.最后加入之前步驟2炒好的洋蔥和胡蘿卜，再繼續(xù)用小火燉10分鐘后即可出鍋。
紅葡萄酒燴香雞是一道十分不錯的菜肴，它并不是由中國人所發(fā)明的，它是一種地道的法國名菜，這道菜的口感是十分不錯的，感興趣的朋友們可以去嘗試一番，看看效果如何。
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