作為葡萄酒愛好者，你可能已經(jīng)知道基本的葡萄酒儲(chǔ)存規(guī)則，如“保持恒溫恒濕”、“避光”和“平躺放置”這些準(zhǔn)則適用于所有的葡萄酒，但是如果把它們細(xì)化到白葡萄酒、紅葡萄酒、起泡酒和強(qiáng)酒的身上，會(huì)發(fā)現(xiàn)它們的儲(chǔ)存要求還是不一樣的。今天，小編給大家一些儲(chǔ)存心愛的葡萄酒技巧。

1. 恒溫儲(chǔ)存

葡萄酒需要儲(chǔ)存在涼爽的環(huán)境中，通常理想溫度介于53至57℉（約11.6至13.8℃）之間。這一溫度對(duì)于紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和加強(qiáng)酒而言都比較適宜。此外，要盡量避免溫度發(fā)生劇烈或者頻繁的改變，否則軟木塞會(huì)由于熱脹冷縮的反應(yīng)而收縮，氧氣則會(huì)通過縫隙進(jìn)入酒瓶，導(dǎo)致酒質(zhì)發(fā)生變化。

2. 恒濕儲(chǔ)存

適宜的濕度能讓軟木塞保持濕潤，不會(huì)因?yàn)楦稍锒s，從而防止葡萄酒被氧化。如果只是短期放置，只需要把葡萄酒水平擺放，這樣可以保持酒液與軟木塞接觸，防止軟木塞過于干燥。但倘若是長期儲(chǔ)存，你需要保持恒定的濕度。通常葡萄酒理想的儲(chǔ)存濕度在50%至75%之間。

3. 保持長期靜止

對(duì)于葡萄酒而言，頻繁的移動(dòng)會(huì)不利于陳年。因?yàn)檫@樣會(huì)加速葡萄酒中各種化學(xué)物質(zhì)之間的反應(yīng)，從而加快了葡萄酒的老化。另外，頻繁的震動(dòng)也會(huì)攪渾葡萄酒中的沉淀物質(zhì)，使得葡萄酒入口時(shí)口感粗糙。

4. 避光存放

光線會(huì)加速葡萄酒的氧化，因此在儲(chǔ)藏的時(shí)候一定要把葡萄酒放在避光的地方。如果你的葡萄酒是特別昂貴的酒，那么可以考慮購買防紫外線的儲(chǔ)藏柜。

5. 選擇大容量的儲(chǔ)藏柜

購置儲(chǔ)藏柜的時(shí)候可以選擇容量更大的類型。作為一個(gè)葡萄酒愛好者，你購買的葡萄酒會(huì)越來越多，因此你需要一個(gè)大容量的柜子來保證它們有容身之所。

幸運(yùn)的是，幾千年后的今天，我們找到了一種在不改變葡萄酒風(fēng)味和成分的情況下儲(chǔ)存葡萄酒的有效方法。從溫控酒柜到專業(yè)地下酒窖，我們可以滿足清爽、避光和靜置的基本標(biāo)準(zhǔn)，可以根據(jù)自己的預(yù)算來選擇可以利用的空間。