自制葡萄酒的保存方法有哪些呢？其實(shí)現(xiàn)在的人越來越喜歡喝葡萄酒，當(dāng)然也是會(huì)去自制葡萄酒，大家可以了解的更多，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)吧！

自制葡萄酒的朋友越來越多，但是保存的時(shí)候很多人遇到了難題。下面小編來跟大家介紹一下自制葡萄酒的保存方法！

1、自制葡萄酒的保存方法（一）：

經(jīng)過靜置后的葡萄酒，可把它裝入小容器內(nèi)貯存，用大玻璃瓶、舊葡萄酒瓶、雪碧、可樂瓶均可，瓶要裝滿，蓋要擰緊，然后放到家中溫度較低的地方，隨喝隨拿。

葡萄酒中含有一定的色素，易受紫外線的影響產(chǎn)生色素沉淀并使酒液變色，因此存放時(shí)要避免日光照射。葡萄酒中還含有蛋白質(zhì)和鹽類，低溫下易析出沉淀或引起酒液渾濁；高溫下易發(fā)生微生物繁殖引起變質(zhì)渾濁，所以葡萄酒的貯藏溫度應(yīng)在8-20Co為宜（較理想的溫度是13Co左右），相對(duì)濕度瓶裝酒以70%-75%為宜。

此外葡萄酒應(yīng)遠(yuǎn)離有強(qiáng)烈氣味的物品，更不能和有異味的物品在一起存放。

2、自制葡萄酒的保存方法（二）：

恒溫：葡萄酒較佳的保存環(huán)境溫度是12——15攝氏度的恒溫環(huán)境，如儲(chǔ)存溫度變化太大不僅容易破壞酒體，而且還容易影響到軟木塞，因此而造成滲酒或酒液氧化的可能。

恒濕：如果儲(chǔ)存外界環(huán)境濕度太大，易導(dǎo)致軟木塞以及酒標(biāo)發(fā)生腐爛，如環(huán)境太干則易導(dǎo)致軟木塞失去彈性，而無法緊封瓶口，導(dǎo)致酒液發(fā)生氧化變質(zhì)，所以70左右的環(huán)境濕度是葡萄酒較佳的保存環(huán)境。

避光：葡萄酒在儲(chǔ)存的過程中應(yīng)該盡可能的避免酒液與光線接觸（包括陽光、日光燈等），以免光線使酒液發(fā)生還原從而散發(fā)出難聞的問道。

通風(fēng)：熟悉葡萄酒的朋友就會(huì)了解到，葡萄酒在儲(chǔ)存的過程中它會(huì)將周圍環(huán)境中的味道吸進(jìn)瓶中，因此在葡萄酒的儲(chǔ)存過程中應(yīng)該保持外界環(huán)境的通風(fēng)，同時(shí)還應(yīng)該保證在儲(chǔ)存環(huán)境中不要放置任何味道過重的事物。

平放：平放的目的是為了讓軟木塞（橡木塞或高分子塞）和酒液接觸，以保持軟木塞的濕潤(rùn)度，防止軟木塞變得干燥易碎，使酒液無法密封保存，造成葡萄酒發(fā)生氧化變質(zhì)。

避震：劇烈震動(dòng)會(huì)使葡萄酒進(jìn)入休克狀態(tài)，從而使用酒液內(nèi)部分子結(jié)構(gòu)遭受破壞，使酒液加速成熟老化，從而破壞葡萄酒的口感。建議酒友們?cè)谄疯b葡萄酒時(shí)如果遇到較強(qiáng)震蕩的葡萄酒可先靜置一段時(shí)間（通常2天左右）在喝。

3、總結(jié)

其實(shí)每一次品嘗葡萄酒的時(shí)候，我們都能看到其中葡萄酒給人帶來的新的靈感，也是非常不錯(cuò)的，希望對(duì)大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識(shí)，記得關(guān)注哦！