關于超過保質期的葡萄酒還能喝我們了解多少？我們經(jīng)常會在國產(chǎn)葡萄酒的就表上面我們看到保質期是多少年的標識，是不是超過就是不能喝了呢？接下來跟著小編來一一學習吧！

關于超過保質期的葡萄酒

我們常在國產(chǎn)葡萄酒的酒標上面看到保質期為多少年的標識，是不是說超過葡萄酒保質期的葡萄酒就不能喝了呢？

所謂“保質期”，就是物品能質量的期限。那么，葡萄酒到底有沒有“保質期”呢？侍酒師顏曉表示，我國葡萄酒的保質期一般為十年，而在國外，葡萄酒一般沒有保質期的說法。因為討論葡萄酒的保質期是沒有意義的，愛好葡萄酒的人更關心一支酒它是否具有陳年的能力，何時能達到它的最佳適飲期。

據(jù)介紹，葡萄酒是有生命的，從土壤氣候的形成，到果樹種植的下種、發(fā)芽、開花、結果、成熟，這是其中一個生命的過程；而通過釀造發(fā)酵培養(yǎng)與熟成，又是一個生命過程；最重要的是裝瓶后，通過時間、酒體與空氣的氧化，又將經(jīng)過，生澀、成長、成熟、老態(tài)甚至死亡的一個拋物線式的生命過程。有的葡萄酒要十至二十年才能到達成熟期，才是它的最佳適飲期。

所謂的“變質”，可能是葡萄酒已經(jīng)處于衰落期，更多的時候是因為保存不當而造成酒質粗糙或變得酸苦有異味，因此不能說在保質期內(nèi)質量沒問題，過了保質期質量就有問題，不能喝了。事實上，無論保質期內(nèi)或保質期外，如果已有不好的異味或淡如“潲水”，完全沒有了葡萄酒的特性，就不必冒險飲用了；若只是骨架松散，香氣無蹤，口感變得較酸，可以喝，但也失去品嘗葡萄酒應有的意義。

我們知道的是，可能是葡萄酒已經(jīng)處于衰落期，更多的時候也是因為保存不當造成酒質粗糙或者變得酸苦有異味等等，想了解更多，記得關注哦！