在同等酒精度的情況下，起泡酒和紅酒相比，真的是起泡酒更易讓人喝醉嗎？這究竟是什么原因引起的呢？看看下面的內容，不知道有沒有為你解答起泡酒更易醉人的原因。
普遍的說法是起泡酒的醉人功效更為明顯——“三杯兩盞淡酒”，便會讓你頭暈目眩，昏昏沉沉?？昭▉盹L，未必無因。有研究表明，起泡酒酒精融入血液的速率更快，因而更容易使人感覺到醉意（不過不盡然會醉得更深）。然而也有研究得出了相左的結論——靜止酒對人體的迷醉作用與起泡酒完全相同，兩者并不存在任何差異。
關于這個話題的討論一直都在持續(xù)中，并且相關研究也從未中斷。1924年，倫敦貝德福德大學（Bedford College）生理學系的師生們在一只經(jīng)過麻醉的貓身上展開實驗，最終發(fā)現(xiàn)在有二氧化碳的條件下，酒精吸收的效果會更好，這一現(xiàn)象同樣發(fā)生在胃中，不過程度會略微減輕。這項研究結果對于上世紀20年代的西方社會意義匪淺，因為當時西方國家正處于史無前例的經(jīng)濟大繁榮當中，原來王謝堂上的香檳起泡酒飛入尋常百姓家，成為暢銷的大眾消費品，香檳的品性切實影響著一大批飲酒的人群。
起初，這個問題只是針對香檳提出的，但后來人們發(fā)現(xiàn)一切帶有氣泡的飲料都更容易被人體吸收。2007年，一項研究發(fā)現(xiàn)，比起單純的或是加白水的伏特加，加了汽水的伏特加擁有更高的吸收效率。其實早在2003年，一項針對香檳的小型實驗已經(jīng)得出了相近的結果，只不過當時的實驗對象只有12人，所以稍欠說服力。
另一項涉及21名參與者的實驗或許更能說明問題。實驗中，參與者們分別喝了帶氣泡的香檳和脫氣香檳，結果表明，第一種情況下酒精的吸收速率普遍快于第二種情況。不過，實驗中也有7人的酒精吸收速率在兩種情況下都呈現(xiàn)出同樣的結果。這種現(xiàn)象是合情合理的，因為受基因和消化能力的影響，酒精吸收能力也存在個體差異。
那么，人們飲用起泡酒之后產(chǎn)生的暈眩感又是怎么回事呢？為什么剛喝完酒時，一杯烈性十足的威士忌只能讓人想去撞墻，但是一杯卡瓦（Cava）起泡酒卻能讓人興奮到想要找個路人干一架呢（不過一段時間后，烈酒的迷醉作用明顯增強）？這種“氣泡”型暈眩感的起因可能與酒精吸收速率有關。得克薩斯州立大學（University of Texas）的貢扎勒博士（Dr. Reuben Gonzales）表示：“在飲酒后的15-30分鐘內，隨著血液中酒精水平的上升，大多數(shù)人會感受都一定程度的刺激。”由于氣泡能夠加快酒精的吸收，所以人們會在更短時間內感受到這種刺激。伴隨著醉酒狀態(tài)的加深，人體的鎮(zhèn)靜功能也會隨之啟動，不過這并不能扭轉大勢。醉了的你只會更加抵擋不了香檳的誘惑，一杯又一杯地將它送入口中。
起泡酒適合什么時候喝
起泡酒一般在歐洲被作為餐前開胃酒，所以一般飲用時間為開餐前，如果飲用之前冰鎮(zhèn)一下效果會更好，除此之外還有一個時間喝起泡酒比較好，這個時間就是睡覺前，但最好在十點之前飲用，且量不能太大，而且需要注意飲完最好不要馬上睡覺。
起泡酒什么時候喝好
上面試試介紹了喝酒時間，其實要想真正品味到它的美味，還需要注意搭配，比如飲食搭配：
1、水果塔+起泡酒
這種搭配不僅可以讓你感受到香檳的香味，還能讓你感受到濃郁新鮮的水果鮮味，使得你的味蕾得到一定的滋潤，增加了一份酸甜回味。
2、燒烤雞肉三明治+起泡酒
燒烤食物最好吃的就是帶有一定的煙熏味，但是不要太濃，燒烤雞肉三明治口感比較清淡，所以搭配起泡酒相得益彰，使其口味能夠充分散發(fā)出來。
4、奶酪通心粉+起泡酒
帶有煙熏味的奶酪配上酸甜適中的香檳，使其口感更加順滑，如果能夠加入一些松脆的面包屑，將會更加好吃，并且能夠簡單奶酪的油膩感。
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