喝多酒不可避免，尤其是飲用酒精含量高的烈性酒的時(shí)候，稍不注意，就可能出現(xiàn)微醉的情況，若不加以控制，則會(huì)愈飲愈多而造成飲酒過(guò)量，出現(xiàn)嚴(yán)重酒醉情況。因此，在飲酒的同時(shí)，首先應(yīng)注意對(duì)酒量的控制，一旦感覺(jué)有些醉了，就應(yīng)該立即采取解酒措施，以免體內(nèi)酒精含量越積越多，而出現(xiàn)酒精中毒的現(xiàn)象。
從某種角度來(lái)講，解酒的關(guān)鍵在于延緩人體對(duì)酒精的吸收，并促進(jìn)酒精在人體內(nèi)的分解和代謝，從而加快酒精排出體外，才能真正起到解酒的效果。解酒的方法與解酒的生理過(guò)程均是相輔相成的，這便是解酒的要點(diǎn)所在。
在我們生活里常見(jiàn)的各類(lèi)水果中，大多數(shù)水果都具有解酒的作用。因?yàn)樗泻休^多的水分和葡萄糖，能夠起到稀釋體內(nèi)酒精、降低身體里酒精濃度、分解酒精及促進(jìn)酒精排泄的作用。
1、蘋(píng)果
蘋(píng)果是“水果之王”，還被科學(xué)家和醫(yī)師們稱為“全科醫(yī)生”，其原因就是蘋(píng)果不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高，在治療某些病癥上的功效也很全面。在醉酒之后你完全可以吃一個(gè)蘋(píng)果，能夠起到醒酒的作用；如果是酒醉嚴(yán)重的人，給其服用蘋(píng)果的鮮榨汁，也能起到解酒的作用。
2、柚子
中醫(yī)角度講，柚子性寒，具有潤(rùn)肺、清腸、通便和利尿等功效。將200克的新鮮柚子生吃或榨汁飲用，即可起到促進(jìn)酒精分解、代謝的作用，從而起到醒酒和解酒的作用。
3、梨
中醫(yī)認(rèn)為，梨性涼，有利尿功效，因而飲酒之后，吃梨能夠起到較好的促進(jìn)酒精排泄的作用，從而可降低人體內(nèi)的酒精濃度。輕度酒醉者，一次食用500克梨就能起到一定的效果；假若酒醉嚴(yán)重，則可以服用鮮榨梨汁。
4、橘子
柑橘類(lèi)都富含豐富的維生素C，能夠起到促進(jìn)消化、通便的作用。對(duì)于有頭暈、頭痛、惡心或嘔吐等醉酒反應(yīng)的人，可飲用鮮榨橘汁或食用幾個(gè)新鮮橘子用以醒酒。也可以將鮮橘皮洗凈，加水煎湯飲用，也有較好的醒酒、解酒作用。
5、葡萄
葡萄含有的葡萄糖、維生素B和維生素C等都具有分解酒精、促進(jìn)酒精排泄的作用。輕度酒醉者，食用300克新鮮葡萄或30克葡萄干就能起到解酒、止渴的作用。
6、西瓜
西瓜不僅能降低人體內(nèi)的酒精濃度，而且能促進(jìn)酒精的排泄，因而西瓜是解酒的佳品。飲酒后，只要飲用300毫升的鮮榨西瓜汁，就能起到較好的解酒效果。
7、草莓
中醫(yī)角度講，草莓性涼，能夠生津清熱、利尿止渴、促進(jìn)消化。因而一次食用100克新鮮草莓，即能起到解酒、解飲酒后口渴的作用。
8、香蕉
我國(guó)早期的中醫(yī)典籍中有記載：“香蕉生食破血、解酒毒，解肌熱煩渴。”醉酒之后，食用3枚香蕉能夠緩解由于飲酒過(guò)多所導(dǎo)致的煩渴癥狀，而且能夠緩解輕度酒精中毒的情況；也可將50克的香蕉根，用清水煎湯飲用，對(duì)緩解酒后頭痛、血壓升高較為有益。
9、橄欖
中醫(yī)角度講，橄欖性微溫，能夠解毒、生津、止渴、潤(rùn)肺，常被視為清涼甘緩之物。飲酒后，將5枚橄欖去核、搗碎后，調(diào)入30克白糖，用清水煎湯飲用，即能起到解酒之效。
10、檸檬
檸檬味酸，能夠生津、止渴、醒酒、止吐。醉酒后，將新鮮檸檬250克或15克檸檬皮用白糖水煎湯飲用，能夠有效起到醒酒、生津、止嘔的作用。
除了水果外，許多蔬菜和飲品也是解酒佳品。
蔬菜不僅富含水分，能夠利尿、促進(jìn)酒精排泄，而且大多數(shù)蔬菜中還含有維生素C和維生素B，這些物質(zhì)能夠有效分解肝臟內(nèi)的酒精，起到加速酒精在人體內(nèi)分解和代謝的作用，從而有利于解酒和醒酒。
解酒功效較為突出的蔬菜有：冬瓜、苦瓜、大白菜、芹菜、白蘿卜、番茄、花椰菜、蓮藕、甘薯、茭白等。在酒宴間可以多吃這些食物。
常見(jiàn)的可用于解酒的飲料有：淡茶（一定記得不是濃茶哦）、酸梅湯、醋、蜂蜜、酸奶、蘆薈汁等。席間多喝這些飲品也能解酒、醒酒，預(yù)防醉酒。
此外，可以解酒的還有生姜，把一小塊生姜含在口中，可防酒后嘔吐。
多食貝類(lèi)也可以解酒，貝類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)的含量可以與雞蛋相提并論，而且，由于含有均衡的必需氨基酸，不會(huì)對(duì)肝臟造成負(fù)擔(dān)，能夠促使肝臟恢復(fù)功能。貝類(lèi)食物通常含有豐富的維生素B12、?；撬岷吞窃?；維生素B12和糖原對(duì)于促進(jìn)肝臟的功能也發(fā)揮著重要作用；而氨基酸中的?；撬崤c膽汁酸結(jié)合后，可以活化肝臟的解毒作用。
用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛后一起服下，能夠提神解酒，特別是能夠解決酒精中毒的癥狀。
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