說到韓國料理，很多人第一時(shí)間就想到泡菜了，泡菜不僅僅在韓國很有名氣，在國內(nèi)也有非常多人喜歡吃。當(dāng)然了，除了泡菜比較出名之外，韓國的很多料理都是非常適合跟葡萄酒搭配的，下面我們就一起來看看葡萄酒配韓國料理，應(yīng)該會讓你耳目一新。

說起韓國美食，我們中國人一定不會陌生。吃韓國料理一定要配燒酒嗎?配葡萄酒是不是別有一番風(fēng)味呢。

既然韓國菜和葡萄酒都是你的菜，那么二者是否可以合二為一創(chuàng)造驚喜呢?

答案是肯定的，白葡萄酒、桃紅，只要你選對了葡萄酒就會起到錦上添花的作用。韓國料理的特色就是味道直接且風(fēng)味濃郁，辛辣的口味中帶有多重味道。大蒜、姜、辣椒、熟芝麻和辣椒醬是韓國料理中常見的調(diào)味料，正是它們賦予了韓國料理火辣辣的口感。配酒的時(shí)候必須挑選一種能平衡以上料理特點(diǎn)的紅酒。

除了擁有強(qiáng)烈的味道外，單寧必須保持溫和，且質(zhì)感需保持柔和順滑。起泡白葡萄酒可以和很多菜肴搭配，而最百搭的莫過于桃紅酒了。那么，讓我們一起看看哪些葡萄酒搭配韓餐最棒。

1.泡菜與葡萄酒

色澤靚麗、酸辣爽口的泡菜不僅是韓式料理的頂梁柱之一，也支撐著韓國人度過難熬的冬季。泡菜可以獨(dú)自食用，但在冬天時(shí)，人們更傾向于把它放進(jìn)鍋里，加入年糕、拉面、培根、辣椒醬、芝士等食材或調(diào)味料，煮成一鍋顏色鮮紅的泡菜年糕火鍋。這道菜制作簡單，而且辣得人直流鼻涕，保暖效果拔群，在中國也很受歡迎。

芳香辛辣的泡菜配上一款戈?duì)柖【魄f（Golding Adelaide Hills）的起泡白葡萄酒就不錯(cuò)。這款阿德萊德山起泡酒口感明快清爽，能破解泡菜的辛辣，并帶來柑橘的清新果味。

2.魚和海鮮

韓國料理中的魚類或海鮮應(yīng)該搭配一款能夠迎合其咸味的葡萄酒。拿生魚片為例，這道菜的口感鮮美十足，口感頗為清淡精致。一款桃紅葡萄就和生魚片十分匹配，尤其是一款年輕活潑的未經(jīng)橡木桶發(fā)酵或熟成并在低溫環(huán)境下發(fā)酵而成的戈?duì)柖〉臇|區(qū)葡萄酒。一款充盈著氣泡的“最后的狂歡”起泡酒則是貝類等海鮮最奢華的搭配。

3.韓國烤肉

韓國烤肉可以說是許多人的摯愛，無論碳烤肉還是石鍋烤肉都十分美味。帶有醬油、蒜末、姜末、烤芝麻和芝麻油的烤肉，肥瘦相間且沾染了碳香，簡直讓人無法抗拒。韓國烤肉應(yīng)當(dāng)配上一款酒體偏重、單寧略輕的葡萄酒，澳大利亞阿德萊德山 托米克酒莊（Tomich Hill）釀造的黑皮諾紅葡萄酒是最好的選擇。戈?duì)柖【魄f（Golding Adelaide Hills）的弗朗西斯．約翰黑皮諾紅葡萄酒也可以很好地與之搭配。它們濃郁的果香和足夠的酒精度和酒體能與滋味濃厚飽滿的烤肉相結(jié)合。果香濃郁、酒體飽滿，單寧柔滑優(yōu)雅。

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