甜葡萄酒由于其獨(dú)特的口感贏得了眾多品酒愛(ài)好者的青睞，為了讓大家更好地了解甜葡萄酒，今天小編就為大家介紹一下世界知名的甜葡萄酒有哪些，希望大家能夠喜歡。
世界上知名的甜葡萄酒主要有冰葡萄酒、貴腐葡萄酒和晚摘葡萄酒、雪莉波特甜葡萄酒。讓我們走近它們，尋覓這些知名甜葡萄酒的芳顏吧。如果甜葡萄酒的酸度不夠，甜酒喝起來(lái)肥膩、單調(diào)，而如果香氣平淡，則直接讓你產(chǎn)生一種低劣、庸俗的感覺(jué)。因此，高檔次的甜葡萄酒是高水準(zhǔn)上的和諧一致，是與生俱來(lái)的復(fù)雜品性的自然流露，如同混金璞玉一般，天生麗質(zhì)，再加上釀酒師的精雕細(xì)刻，才成為驚世之作。
冰酒――舌尖的舞者，酒中的奇葩冰葡萄酒(Icewine)，是上帝賜給那些堅(jiān)守者的收獲，一種在葡萄樹(shù)上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。它以迷人的色澤、馥郁的香氣、卓越的品質(zhì)和稀有的產(chǎn)量而被酒迷們視為酒中的珍品。冰酒釀制的原料是冰葡萄，而等待冰葡萄的成長(zhǎng)就像青春年少時(shí)等待羞澀眼神的再一次碰撞，充滿了誘惑和忐忑。生產(chǎn)冰酒的葡萄雖然在十月份就已經(jīng)完全成熟，但是它們要原封不動(dòng)地掛在葡萄藤上，經(jīng)過(guò)秋天的風(fēng)吹日曬，葡萄被自然脫水，使葡萄汁中的風(fēng)味、香氣、糖和酸度得到濃縮，直到冬天的第一場(chǎng)冰霜雪凍，使葡萄果粒凍結(jié)，在保持-8℃的低溫下采摘、壓榨，從中獲得含糖量高達(dá)350g/L以上的果汁進(jìn)行發(fā)酵，加工成為冰酒。即便是德國(guó)這樣冰酒的發(fā)源地，也是平均每3～4年才有一個(gè)足夠寒冷、能夠釀造冰酒的年份。
冰酒被譽(yù)為“液體黃金”，這不單單是說(shuō)它的酒色能夠表現(xiàn)出來(lái)從亮麗的黃色到富貴的金黃色、赤金黃色，看上去飽滿盈實(shí)富貴，充斥著金屬般的光澤，更是在說(shuō)它的難得：由于冰葡萄經(jīng)歷了秋天的日曬、風(fēng)霜以及冬日的冰雪，因此它的產(chǎn)量大大降低，而且能夠貢獻(xiàn)出來(lái)的冰葡萄汁更是少得可憐，一般來(lái)講，一株葡萄僅僅能夠獲得一瓶冰葡萄酒。
因此，與其說(shuō)冰葡萄酒是大自然的造化，倒不如這樣說(shuō)更貼切：它是葡萄的果實(shí)和釀酒師的耐心一天天地積累、一分分地濃縮而成。也正是有了這份天地人的濃縮和忍耐，才會(huì)讓你面對(duì)一杯真正的冰酒，覺(jué)得用語(yǔ)言很難快速地捕捉并表達(dá)出它不斷變化的濃郁復(fù)雜的香氣和口感，即便你嘗試著去表述，回過(guò)頭來(lái)再看，也是顯得那么粗糙、乏力、空洞，讓自己都很難滿意!冰酒的香氣濃郁、復(fù)雜，這種復(fù)雜性是普通葡萄酒中很難體味到的，即便是沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格訓(xùn)練的愛(ài)好者，也能夠從冰葡萄酒中感受到蜂蜜、杏、桃子、芒果、蜜瓜、太妃糖等甜水果、糖果的風(fēng)味以及荔枝、槐花、玫瑰花、桂花等花香，但是，這些香氣總是層層疊疊地展現(xiàn)出來(lái)，讓不同的品嘗者在品嘗的不同時(shí)刻都會(huì)找到不同的感受。正是這樣復(fù)雜的花香和果香，讓你忽略了甚至忘卻了它的酒精，沉醉于芳香之中，常常是第一杯一見(jiàn)鐘情，第二杯暢爽淋漓，第三杯流連忘返，第四杯回味無(wú)窮……直至最后被它“征服”了!
通過(guò)小編以上的介紹，相信大家對(duì)于世界知名的甜葡萄酒已經(jīng)有了一定的了解。甜葡萄酒的口感是非常獨(dú)特的希望你也能夠喜歡這種酒哦。
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