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        了解紅酒的一些基礎(chǔ)知識

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        本文將詳細(xì)介紹紅酒的一些基礎(chǔ)知識,希望對你有所幫助。

        想要了解紅酒,就必須掌握關(guān)于釀葡萄品種、紅酒的分類以及品酒工具等方面的專業(yè)知識。紅酒的世界五彩繽紛,專業(yè)的人享受、陶醉在其中,而紅酒小白和新手們卻在其中看花了眼,想要學(xué)習(xí)卻不知道從何開始。別著急,本文就是一個紅酒入門指南,帶你了解紅酒世界中的各種入門知識,至少下次的聚會,當(dāng)別人問起時,你不會再因為不懂而一臉尷尬了。

        了解紅酒的一些基礎(chǔ)知識

        首先我們來認(rèn)識一些在紅酒世界中比較常見的紅葡萄品種。它們分別是:赤霞珠、西拉、梅洛。

        1.赤霞珠

        赤霞珠原產(chǎn)自法國波爾多地區(qū),是一種由品麗珠和長相思雜交而來的紅葡萄品種。由于赤霞珠較強的適應(yīng)性,適合多種不同的氣候,其在多個國家和地區(qū)都有種植。采用赤霞珠釀造的紅酒多是濃郁型紅酒,單寧較為強勁、緊澀,口感濃厚,適合搭配一些口味濃重的餐點。通常,赤霞珠會被用來和梅洛或品麗珠混釀,以達(dá)到更為平衡的口感。

        2.西拉

        西拉原產(chǎn)與法國羅納河谷,主要集中在北部,是一種古老的葡萄品種,是釀造干型紅葡萄酒的良種。采用西拉釀造的紅酒通常在含有強勁的單寧的同時,還有馥郁的果香,可謂是兼具了赤霞珠和黑皮諾的優(yōu)點。目前西拉是澳大利亞最廣泛種植的品種,澳大利亞的氣候使西拉展現(xiàn)出更多的熱情和奔放,表現(xiàn)相當(dāng)優(yōu)秀,廣受人喜愛。

        3.梅洛

        梅洛,又稱“美樂”,雖然是一種18世紀(jì)末才出現(xiàn)的品種,但卻是法國種植面積最為廣泛的紅葡萄品種,波爾多的大部分產(chǎn)區(qū)都有種植梅洛,同時,除了法國,在美國、意大利等國家,梅洛都被廣泛種植。采用梅洛釀造出的紅酒通常展現(xiàn)出紅黑漿果的香氣,通過陳年,還能發(fā)展出李子和香料的香氣。

        同時梅洛也是波爾多地區(qū)紅葡萄混釀的又一個主角,由梅洛和赤霞珠混釀出的紅酒往往口感更加圓潤飽滿。

        認(rèn)識了常見的葡萄品種后,我們還需要對飲用紅酒時必備的品酒工具有所了解。飲用紅酒的第一步是為你心愛的紅酒開瓶,那么我們需要一個合適的開瓶器。海馬刀開瓶器是最受侍酒師們青睞的一種開瓶器,其操作簡單,也便于攜帶。準(zhǔn)備飲酒時我們可不能忘了醒酒這個步驟。所以,一款合適的醒酒器也是必不可少的,酒杯的選擇也很關(guān)鍵,醒酒器和酒杯的選擇都要根據(jù)紅酒的特征來選擇。

        (責(zé)任編輯:pjk)

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